Foto: Magnus Wennman
Himmelskt gott - men det kostar
Och himlen därtill
Foto: Magnus Wennman
Adress: Skrapan, Götgatan 78
Telefon: 08-660 60 68.
Öppet: Måndag-torsdag 17-01, fredag-lördag 16-03, söndag stängt.
Pris: Varmrätter 305-365 kronor.
Mat: Lyxkrog, mest svenska råvaror.
Recenserades: 11 juni 2010.
Så tycker läsarna: ”Svennig finlandsfärja med taskig inredning och alldeles för dyra priser.”
Vad tycker du? Kommentera!
Foto: Magnus Wennman
Bonus
Därför går du hit: För att äta gott och se ner på folk. Bokstavligen.
Vem tar du med: Rika fastern om du har ont om pengar. Annars någon du vill imponera på.
Missa inte: Varmrätterna. Allihopa.
Undvik: Tankar om ”Skyskrapan brinner”. Höjdrädda göre sig icke besvär.
Klädkod: Representations-
kostymer och finklädda svenssons.
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Stockholms enda skyskrapa har blivit med lyxkrog. På Och himlen därtill matchar priserna utsikten. Men de fenomenala varmrätterna är värda vartenda öre.
När Skatteverket lämnade Skatteskrapan fylldes den i stället av svindyra studentbostäder och – på 25:e våningen – Och himlen därtill. Matsalen är liten och anonymt men smakfullt inredd. Därmed stjäl den inte uppmärksamheten från huvudattraktionen, den magnifika utsikten från nära 80 meters höjd. Det blir några minuters ”wow”, ”titta där” och pekande innan vi vänder blicken mot den föredömligt korta menyn.
Likt många restauranger med lyxambition är dock maten ibland onödigt tillkrånglad, här framförallt förrätterna. Löjrommen, som serveras med syrlig blomkål, rökig potatispuré och vårskott, är utmärkt men hamnar i skymundan av de andra smakerna. Den ostronmarmorerade oxfilén med pepparrot och avrugakaviar bjuder på komplexa smakkombinationer och torsken i brynt smör med krabba och forellrom är så mjäll att den nästan smälter i munnen. Kompetent, men utan att riktig lyfta.
Så kommer varmrätterna, och Smakrådet kapitulerar. Gårdsgrisen som har kokats i rapsolja ackompanjeras med rotfrukter i en varm höstsonat. Salt, sött och syrligt gifter sig vackert hos slätvaren med ljuvligt skummande musselsmörsås. Den perfekt stekta kycklingen lyfts ytterligare av murklor med kycklingleverkräm och de skira smakerna hos den pannstekta havskräftan med pilgrimsmusslor och rimmad gös behandlas med den varsamhet de förtjänar. Allt tillagat med omsorg och vackert presenterat.
Efterrätterna är trevligt nog inga sockerbomber som slår ut middagen. Hallonchokladens sötma matchas med färska hallon och småkakor med sälta. Lakritsmarängerna har en ren och fin lak- ritssmak som trivs med vaniljparfait och jordgubbar. Marängen kunde dock ha varit lite luftigare.
Serveringspersonalen är som sig bör – diskret, korrekt och kunnig nog att våga föreslå lite okonventionella dryckeskombinationer.
Smakar det så kostar det. En middag med vin springer lätt över tusenlappen per person på Och himlen därtill. Men då får man ovanligt generösa portioner för prisklassen. Och himlen därtill.
Smakrådet
Aftonbladet
Så jobbar Smakrådet
Smakrådet gör en samlad bedömning oftast efter flera besök. Misstänker vi att restaurangen har en dålig dag går vi dit igen. Oftast har vi redan varit flera gånger på ett ställe eftersom testen utförs av rutinerade restaurangbesökare. Av utrymmesskäl kan vi inte få med hela menyn, alla servitrisers olika kunskaper och samtliga viner. Känsla, service och stil är väsentlig del av restaurangupplevelsen som också måste diskuteras. Vi måste välja helt enkelt.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer