Foto: BÖRJE THURESSON
Modern källare
FAKTA
Adress: Roslagsgatan 4.
Telefon: 08-22 19 35.
Öppettider: Måndag till fredag, baren och restaurangen öppna från 17.00.
Pris: varmrätter 185 kronor till 295 kronor.
Så tycker läsarna: ”Nästan som att sitta i ett parkeringsgarage, fast ett välstädat sådant”
Bonus
Därför går du hit: Om du fegade med en fjuttig sallad till lunch och är redo att äta en hel ko.
Vem tar du med: Tjejgänget eller kollegorna. Utnyttja långbordsmyset.
Missa inte: Det coola, gula handfatet med vattenfall på toaletten.
Undvik: Förväxla inte tvålkranen för en vattenkran. Resultatet blir tvålöverdos.
Klädkod: Vasastan-kreddigt. Ett par snygga jeans och Converse.
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Regndropparna studsar mot de stora takfönstren över nya Buco Nero. Långborden, ljudvolymen och doften av persilja,vitlök, salvia bjuder in till en modern, italiensk familjemiddag.
Caffé Nero har fått ett syskon. En storebror som håller till nere i garaget. Följ den röda mattan från trottoaren och du har hittat rätt. Rätterna är, till skillnad från Caffé, mer rejäla middagsportioner. På menyn finns allt från spagetti och entrecôte, till saltimbocca och pesce spada. Tillbehör som ungsrostad potatis, spenat, risotto eller pommes frittes väljer du till själv för 30 kronor.
En restaurang i ett garage? Ja, det kan låta mörkt och murrigt, men lokalen är det motsatta. De tre stora takfönstren låter ljuset strömma in över de vitlaserade långborden, de beigeklädda skinnsofforna och de gråa betongväggarna. Lokalen är inredd med snygga lösningar. Här finns inga vit- och rödrutiga dukar utan den stilrena betongkänslan är genomgående. Ännu en ljuskälla är elden som reser sig upp ur stekpannan, då vi kan se rakt in i Buco Neros fullbemannade kök. Vi känner oss inte bara delaktiga i matmakandet utan känner också en trygghet i att kockarna omöjligt kan peta sig i näsan innan de smakar av kvällens risotto.
Pastamenyn bjuder inte på några direkta smak- eller kombinationsnyheter men triggar igång hungern. Som Spagetti Chitarra alle Vongole (195 kronor). Trots sparsmakade ingredienser med sandmusslor, den spanska pepparn och vitt vin slickar Smakrådet den vita tallriken ren. Och för att fira in våren passar ett glas av rosévinet Domaine de la réaltière Pastel 2008 som handen i handsken till både den salta pastarätten och förrätten Zuppa de cozze, en soppa med blåmusslor, sandmusslor, vitlök, tomat och färska örter (115 kronor).
Entrecôten var mör och saftig (295 kronor). Ett annorlunda inslag var citronsmaken till det grillade köttet, men gott. Den smöriga och ostgratinerade spenaten var överflödig som tillbehör då kronärtskockan och den lilla salladen som kom med köttet var fullt tillräckligt. Tiramisun var god men inte gjord med kärlek, som man kan förvänta sig på en italiensk restaurang. Vi saknade den kraftiga smaken av sprit i kontrast till den mjuka mascarponeosten. Den här tiramisun var... tråkig.
Personalen borde ha en vassare menykunskap. Vi tycker också att priserna på krogen är i överkant. Fyra timmar har gått, inte en gång har vi tittat på klockan. Därmed utser Smakrådet Buco Nero till det perfekta haket en torsdagskväll.
Smakrådet
Aftonbladet
Så jobbar Smakrådet
Smakrådet gör en samlad bedömning oftast efter flera besök. Misstänker vi att restaurangen har en dålig dag går vi dit igen. Oftast har vi redan varit flera gånger på ett ställe eftersom testen utförs av rutinerade restaurangbesökare. Av utrymmesskäl kan vi inte få med hela menyn, alla servitrisers olika kunskaper och samtliga viner. Känsla, service och stil är väsentlig del av restaurangupplevelsen som också måste diskuteras. Vi måste välja helt enkelt.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer