Foto: ©R.DROUYER/MAXPPP
Svar på tal
Läs mer
Allt om Stockholms redaktion svarar på dina frågor.
Veckans läsarfråga, från Petar: Hej! Jag har en liten fråga angående japanska restauranger. Jag har alltid undrat om det finns en japansk restaurang i Stockholm där man kan sitta framför ett bord där kocken tillagar maten åt en? Sen undrar jag också om ni vet vad ett sånt bord kallas där alla sitter framför kocken som tillagar maten?
Hej Petar. Vi anar att Yasuragi Hasseluddens restaurang Teppanyaki är stället du söker. Här har varje bord en kock som tillagar maten på en stekhäll, allt medan gästerna knatar runt i yukata (japansk bomullsrock). Stället är dock sommarstängt från den 8 juni till den 28 augusti.
Vi ringde upp Danijel Draskovic, restaurangchef på Hasseludden Yasuragi, för att få svar på frågan vad tillagningsbordet kallas.
- Ingenting annat än just "teppanyaki", som i runda slängar betyder stekbord.
Och ni utger er för att vara unika om konceptet i Sverige?
- Vi har tio kockar som jobbar med teppanyaki, men vi är inte unika, det finns fler teppanyakirestauranger i landet, bland annat en i Uppsala och så Murasaki på medis. Men på Murasaki har de bara ett bord och ingen kock-garanti.
Hur går snacket mellan kock och gäst under en sittning?
- Kocken berättar om råvarorna, går igenom varje steg i tillagningen och förklarar vad han kommer att göra. Han talar om doppsåser och om hur bordet är byggt. Kocken är även utbildad zakekännare vilket även gör att han kan berätta om drycken. Resten är upp till gästen att fråga om.
Hur lång tid tar en sittning?
- Max två timmar. Vi har avsmakningsmenyer, då kommer man upp i 2 1/2 timme.
Hur skulle du vilja beskriva maten?
- Rena smaker som serveras under festliga former. Det enda maten kryddas med är salt, peppar och oljan från stekbordet.
Redaktionen Allt om Stockholm
Har du någon fråga? Maila oss på red.aos@aos.se
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer