Foto: Fredrik Sandberg / SCANPIX
Snusket i snasket
Foto: Jurek Holzer
Foto: Marc Femenia
Se upp för det här i innehållsförteckningen
Tillsatser som gör barnen hyperaktiva deklareras som:
E102, E104, E110, E122, E124 och E129.
Källa: Mats-Eric Nilsson.
Lössrester deklareras som E 120, karmin, E 904 eller schellack.
Gelatin brukar deklareras som svinsvål.
Källa: Sund.nu
Löss och svinsvål - givna ingredienser i ditt godis.
– En del är farligt för barn, säger experten Mats-Eric Nilsson.
Svenskar äter mest godis i hela världen. Under högtider som påsken sätter vi i oss enorma mängder. Men hur mycket vet vi om sötsakernas innehåll?
– Jag tror att de flesta vet att det är tillsatser i godis. Det är inget man äter av hälsoskäl direkt, säger Mats-Eric Nilsson som har skrivit boken "Den hemliga kocken".
Vad ska vi undvika?
– Allt som innehåller azo-ämnen. Om barn får i sig tillräckligt stora mängder blir de hyperaktiva. Ämnet finns i en viss typ av godis och är inte särskilt bra för kroppen.
Äter du själv godis?
– Ja, jag äter en del. Favoriten är hasselnötter rostade i en fettfri panna tillsammans med mörk choklad. Sen blir det en del sötsaker till kaffet.
Äter ni påskgodis i er familj?
– Ja, men mina barn är vuxna och äter måttliga mängder. Jag har inget emot godisätandet under påsken. Det är en del av vår tradition att äta sötsaker under högtider. Det är godiskulturen vi har resten av året som jag tycker är överdriven.
Varför en sådan hets bland just svenskar?
– Att börja sälja lösgodis mitt i butikerna istället för framme vid kassan blev en succé. Både tillgängligheten och det låga priset tror jag har varit orsaken till godisets succé. Dessutom verkar smaken gå hem här. Jag är inte säker på att lösgodiset skulle slå lika stort i något annat land.
Hur reagerar folk på sanningen om våra livsmedel?
– Många känner sig lurade av både butiker och tillverkare. Framförallt att vissa livsmedel knappt innehåller den huvudingrediens som varan bör innehålla.
Migrän, karies och fetma. Myterna om chokladen är många. Den Kungliga Hovleverantören Ejes Choklad får ofta frågor från sina kunder.
– Att man får finnar av choklad är det vanligaste som fok frågar om, säger Linda Ardebäck som arbetar i butiken.
Någon annan myt som lever kvar?
– Många frågar om man inte blir tjock av att äta choklad. Jag vet inte hur många som har frågat mig "hur kan du vara så smal när du står i en chokladbutik hela dagarna?" Vi säljer choklad med väldigt hög koncentration kakao vilket är nyttigare. Vi brukar svara att det är som hälsokost, att man mår bra av det.
Er konstigaste fyllning?
– Vi har flera annorlunda fyllningar som ingefära, chili, saltkrokant och pomerans. Det är ett slags apelsinskal som blir till en marmelad.
Gör ni någon påskpralin?
– Nej, det skulle vara någon slags tryffel med ägg i sådana fall. Men det skulle nog inte smaka så bra.
Jag hörde att ni skulle leverera choklad till kronprinsessans bröllop. Vilka sorter har de valt?
– Ja, det stämmer och ska bli jättekul. Men tyvärr får jag inte berätta vilka sorter de kommer servera.
Vilket godis undviker du på grund av innehållet? Kommentera gärna här:
Har du tips på klubbar evenemang eller konserter? Vill du få med ditt evenemang eller din restaurang i Allt om Stockholms kalendarium?
Skicka ditt mejl till tipsa.aos@aftonbladet.se
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer