Foto: BJÖRN LINDAHL
Gör lyxmaten möjlig för alla plånböcker
Foto: Aftonbladet
Trus andas ut
Vi restauranggäster, och krögare, kan pusta ut. Enligt statistik från Brottsförebyggande rådet, BRÅ, minskar antalet anmälda snatterier och stölder på restauranger.
Fler krönikor av Trus:
Stulet på krogen
Tvittrar direkt efter sex
Dags att skrota mathetsen
Krogåret 2009
Listan som förgyller min utekväll
Häng med det fina folket - för 10 000 kr
Svinigt av krögare"
Dags för ett rökfritt samhälle"
Varför dricksar du på krogen?
Barnskräck på krogen - som rasism
Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic
Står du på listan?
Äkta bullar men inte bröst
Befriande att äta lunch i mörker
Stjärnkocken får Sverige på fall
Dags för en ny klubbdrottning
Te-morsorna tar över stans kaféer
Mitt nya liv
Lyx på lågvarv
Häng ut ohälsan
Biff, teater och bitches
För ett år sedan reade stjärnkrögare ut maten. Det är dags igen – gör lyxmaten mer folklig.
När lokalerna gapar tomma och gästerna håller igen på överflödet är det dags att agera. Samma tid förra året reade krögaren Melker Andersson ut maten till halva priset på några av hans restauranger.
En ödmjuk inställning till gästerna, speciellt i en stad som Stockholm där uteätandet är markant dyrare än i andra europeiska städer. Det sänder också ut en singal att det är ”ok” att gå ut och äta lyx trots lågkonjunkturens fortsatt hårda grepp om världen.
Jag tycker att fler stockholmare ska ha råd att besöka en stjärnkrog. Även om jag själv inte drabbats av lågkonjunkturen (har kvar jobbet och en rekordlåg ränta) färgas vi självklart av den tid som råder. Jag kan lägga mycket pengar på god mat, men att spendera i överflöd kan både kännas onödigt, nästintill perverst när vi matas av rubriker om allt från sex tusen Ericsson-anställda som ska bort till att dödsantalet stiger på Haiti.
Om en månad stänger en av Sveriges äldsta krogar Edsbacka krog, som har två stjärnor i Guide Michelin. Dagens Industri skriver om att svenska företag får allt svårare att klara av sina lån. Var tredje firma saknar kreditvärdighet. Störst problem har hotell- och restaurangbranschen, där vartannat bolag har kreditproblem, skriver de. Det kommer innebära fler konkurser framöver.
Precis som klädbranschens innovativa sätt att nå ut till fler, som exempelvis H & M:s designersamarbeten, second hand-butikernas framgångar, hoppas jag att fler krögare hakar på reaspåret. Igen. Så att fler stockholmare har möjlighet och råd att beställa en Pigeonneau de Bresse à la façon Wellington på Operakällaren eller en kungskrabba med pilgrimsmussla, svart citron och krabbpastej på Esperanto.
I alla fall mer än en gång.
Helena Trus
Krogredaktör Aftonbladet
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer