Foto: Lotte Fernvall
Ny gondoljär
Foto: Erik Abel/Scanpix
Foto: Hasse Holmberg
Fakta
Foto: Lotte Fernwall
Anna Lallerstedt
Född: 1977, dotter till Erik och Kerstin Lallerstedt.
Bakgrund: Utbildad konditor och sommelier. Har tidigare jobbat som konditor på Gourmandise och på Vete-Katten.
Aktuell: På två år ska hon ta över sina föräldrars företag, finkrogarna Eriks bakficka och Gondolen.
Fler krogprofiler
Anna Lallerstedt började jobba i köket redan som 14-åring. Nu tar hon över sin pappas båda finkrogar, men någon kock är hon inte.
– Jag har alltid tyckt om att laga mat men jag är inte tillräckligt duktig. Som restaurangchef får jag träffa gästerna och det tycker jag är roligare, berättar Anna Lallerstedt över en bit mat på Eriks Bakficka.
Var går du när du själv går på krogen?
– Ofta till Rolfs kök. Där äter jag rödvinsbrässerad oxkind.
Ditt bästa matminne?
– När jag var 14 år följde jag med pappa till Paris och La Tour d'Argent. Det var första gången jag var på en så fin krog och utsikten över Seine var underbar. Jag minns att jag åt sparris med hollandaisesås som smakade gudomligt.
Vad har du alltid i ditt kylskåp och skafferi?
– Ägg, grekisk yoghurt och olika kryddor.
Vilken krydda kan du inte vara utan?
– Ingefära. Fungerar lika bra i smoothien som i pannkakssmeten, eller till köttbiten.
Den godaste grönsaken?
– Broccoli, det är supergott! Jag kokar den lätt och äter den med lite smör och salt framför teven.
Vad hade du gjort om du inte jobbade på restaurang?
– Jag hade nog jobbat med djur, helst hundar. Jag har själv en rysk vinthund som jag ägnar mycket tid åt.
Vad äter du när ingen ser dig?
– Glass direkt ur paketet.
Vad skulle du aldrig stoppa i din mun?
– Njur-soté. Pappa älskar det men jag kan inte ens titta på det.
Bästa fyllekäket?
– Varma mackor med ost, skinka och tomat.
Var går du om du ska bjuda någon på lyxig brunch?
– Deville på Roslagsgatan. Där finns allt jag kan önska mig.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer