Foto: Oskar Kullander
Prins utan prisvärd krona
Foto: Oskar Kullander
Foto: Oskar Kullander
Fakta Prinsen
Foto: Oskar Kullander
Adress: Mäster Samuelsgatan 4.
Telefon: 08-611 13 31.
Öppettider: Måndag till fredag: 11.30-23.30, lördag: 13.00-23.30, söndag: 17.00-22.30.
Pris: Varmrätter 189 till 370 kronor.
Mat: Europeisk.
Läs mer, se karta: Prinsen
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Brasseriet/Bistron Prinsen är en av huvudstadens riktiga institutioner. Därför borde rätterna vara mer prisvärda.
Bara ett dussin krogar i Stockholm har levt tillräckligt länge för att så fint tituleras. Desto större är förväntningarna på exemplarisk service och lagade rätter, speciellt när prisnivån bara är snäppet under guldkrogarna. Vi faller för en Paté de Campagne med anklever och rostad Brioche till förrätt, Prinsens hembakta lantpaté med kokt sylt av gubbar ochbalsam. Ett stycke himmelrike för köttälskaren, stort nog för två.
Till huvudrätt valde vi delvis från The classics-menyn – en sallad av tigerräkor i cajun för 240 kronor. Den var inte alls prisvärd. De torra, tråkiga och smaklösa tigerräkorna fick samsas med små, vanliga räkor som var i klar majoritet. Räkorna låg på en massiv bädd av trist sallad och ordinära grönsaker.Dressingen var även den ganska smaklös.
Prinsen, som grundades redan 1897, är en av Stockholms mest insuttna, ombonade och välkomnande restauranger. På senare år har publiken på restaurangen transformerats till en salig mix av kostymklädda businessnissar till mediefolk. De vackra golven, Josef Frank-tapeterna och de träklädda båsen, Chambre separée i vinkällaren ger stället en gammaldags, borgerlig känsla.
När maten serveras och vi önskas smaklig måltid på svenskfransk brytning av servitören får Prinsen en nästan filmisk atmosfär.
Den dyraste rätten på menyn, en grillad krokhängd ryggbiff ”Grand Cru” av Black Angus Beef med bearnaisesås, pommes frites och ett tak av tre stora vita bönor, önskade vi medium rare men kom in som medium. Biffen för 379 kronor var väldigt mör, fin och saftig. Bönorna passade överraskande nog bra till. Bearnaisesåsen var god, men kall. En bra rätt, men väl dyr. Marulk Grenoblen för 269 kronor må vara blek till utseendet men är ett bra alternativ för den som har som nyårslöfte att äta nyttigt. Vår vinkunnige servitör rekommenderar oss en Bourgogne Rouge, Faively, 560 kronor flaskan, som vi önskade passade till både köttet och fisken.
Vi avslutar middagen med att ta en halv flaska champagne á 320 kronor för att skölja ner den knäckiga Créme Bruléen med chokladsorbet.
Smakrådet
Aftonbladet
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer