Foto: Oskar Kullander
Prins utan prisvärd krona
Foto: Oskar Kullander
Foto: Oskar Kullander
Fakta Prinsen
Foto: Oskar Kullander
Adress: Mäster Samuelsgatan 4.
Telefon: 08-611 13 31.
Öppettider: Måndag till fredag: 11.30-23.30, lördag: 13.00-23.30, söndag: 17.00-22.30.
Pris: Varmrätter 189 till 370 kronor.
Mat: Europeisk.
Läs mer, se karta: Prinsen
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Brasseriet/Bistron Prinsen är en av huvudstadens riktiga institutioner. Därför borde rätterna vara mer prisvärda.
Bara ett dussin krogar i Stockholm har levt tillräckligt länge för att så fint tituleras. Desto större är förväntningarna på exemplarisk service och lagade rätter, speciellt när prisnivån bara är snäppet under guldkrogarna. Vi faller för en Paté de Campagne med anklever och rostad Brioche till förrätt, Prinsens hembakta lantpaté med kokt sylt av gubbar ochbalsam. Ett stycke himmelrike för köttälskaren, stort nog för två.
Till huvudrätt valde vi delvis från The classics-menyn – en sallad av tigerräkor i cajun för 240 kronor. Den var inte alls prisvärd. De torra, tråkiga och smaklösa tigerräkorna fick samsas med små, vanliga räkor som var i klar majoritet. Räkorna låg på en massiv bädd av trist sallad och ordinära grönsaker.Dressingen var även den ganska smaklös.
Prinsen, som grundades redan 1897, är en av Stockholms mest insuttna, ombonade och välkomnande restauranger. På senare år har publiken på restaurangen transformerats till en salig mix av kostymklädda businessnissar till mediefolk. De vackra golven, Josef Frank-tapeterna och de träklädda båsen, Chambre separée i vinkällaren ger stället en gammaldags, borgerlig känsla.
När maten serveras och vi önskas smaklig måltid på svenskfransk brytning av servitören får Prinsen en nästan filmisk atmosfär.
Den dyraste rätten på menyn, en grillad krokhängd ryggbiff ”Grand Cru” av Black Angus Beef med bearnaisesås, pommes frites och ett tak av tre stora vita bönor, önskade vi medium rare men kom in som medium. Biffen för 379 kronor var väldigt mör, fin och saftig. Bönorna passade överraskande nog bra till. Bearnaisesåsen var god, men kall. En bra rätt, men väl dyr. Marulk Grenoblen för 269 kronor må vara blek till utseendet men är ett bra alternativ för den som har som nyårslöfte att äta nyttigt. Vår vinkunnige servitör rekommenderar oss en Bourgogne Rouge, Faively, 560 kronor flaskan, som vi önskade passade till både köttet och fisken.
Vi avslutar middagen med att ta en halv flaska champagne á 320 kronor för att skölja ner den knäckiga Créme Bruléen med chokladsorbet.
Smakrådet
Aftonbladet
Mode Emma Wiklund hissar rött läppstift, men dissar lukten i Second Hand-butiker.
Scen Pernilla Wahlgren om "Dansfeber", sågningar och varför hon aldrig dansar på klubbar.
Konsert Vi har frågat några kritiker om deras freakigaste upplevelser.
Tävling I år firar Ladies Night femårsjubileum. Nu kan du vinna biljetter till showen den 15 oktober.
Scen Cirkus Cirkör firar femton år och är därmed inte ny längre. Men hur ser de på framtiden?
Kultur Hänger framför datorn. Hånglar. Har alltid lurar i öronen. Det är vad dagens femtonåringar gör.
STADSLIV Vi lottar ut 100 exklusiva biljetter till förhandsvisningen den 4 november.
Djur Sommar och semester. Familjen reser i väg. Kvar finns katten, ensam och övergiven.
Restaurang Inte bjuden på kräftskiva? Lugn, stan har många vattenhål för dig som är skaldjurssugen.
Mode Blommigt eller den lilla svarta - vad väljer gamla MTV-profilen Ulrika Eriksson?
Konsert Alla vet vem Eddie är. Men vilka andra grymma maskotar finns?
Kultur En ny utställning undersöker om könsrollerna styr alkoholruset.
Stadsliv Banken, systembolaget, försäkringskassan, matbutiken - ständigt detta köande.
Stadsliv Sveriges bittraste seriefigur fixar picknick.
Kultur En inställd utställning och en greatest hits. "Ecce homo"-fotografen Elisbeth Ohlson Wallin är dubbelt aktuell.
Klubb Iron Maiden, Guns N' Roses, AC/DC. Under rockkaraoken får alla hårdrockare skrika med i sina favoritlåtar.
festival Shout Out Louds har samlat kraft inför spelningen på Popaganda.
Konst Graffitins roll i samhället diskuteras på Kägelbanan. Stockholm stad bjöds in, men valde att avböja.
Krönika En värld för de som vill se klottret. Och samma värld fast utan klotter, för de som inte vill.
Stadsliv Attraktionen som ska få folk att vända upp och ner på plånboken 2011: Twister.
Shopping Tävlan om stockholmarnas köplust ger stan nya former. Antalet gallerior ökar - både utanför och innanför tullarna.
Kafé Bloggsfären svämmer över av dem. Det handlar om uppgraderade muffins.
Konsert Weeping Willows gör sin kanske sista spelning. Medlemmarna har knappt träffats.
