Dags att skrota mathetsen
Foto: Aftonbladet
TRUS TRE TIPS
Non Solo Bar, kända från Odengatan, har öppnat på Rörstrandsgatan, vägg i vägg med Mellqvists.
Coffice har öppnat på Tjärhovsgatan 5.
För alla brödälskare som jag, bläddra i ”Surdegsbröd” av Martin Johansson. Bagaren som har gjort surdegsbakandet både populärt och förståeligt.
Fler krönikor av Trus:
Krogåret 2009
Listan som förgyller min utekväll
Häng med det fina folket - för 10 000 kr
Svinigt av krögare"
Dags för ett rökfritt samhälle"
Varför dricksar du på krogen?
Barnskräck på krogen - som rasism
"Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic"
Står du på listan?
Äkta bullar men inte bröst
Befriande att äta lunch i mörker
Stjärnkocken får Sverige på fall
Dags för en ny klubbdrottning
Te-morsorna tar över stans kaféer
Mitt nya liv
Lyx på lågvarv
"Häng ut ohälsan"
Varför väljer vi att avsluta året genom att äta oss till vansinne?
Jag hörde precis mig själv föreslå: ”ska vi fika med nybakade scones?”. Min fråga bekräftar min diagnos som följer. Jag sitter framför den nytända brasan i huset i Simrishamn med datorn i knät. Men jag tänker bara på mat, mat som står mig upp i halsen. En salig röra av senapssill, tonvis med bröd, den hemmagjorda chokladen bubblar som en giftig soppa i magen. Att smälta 300 gram mörk choklad och låta den stelna över ett tappert gäng marshmallows, dumlekolor och jordnötter kändes som en väldigt bra idé i går kväll.
Nu, trots illamåendet efter silllunch nummer 752 spelar chokladbakelserna likt Näcken för att locka mig ner under ytan. Jag måste äta en till, trycka i mig den. Det finns inget annat alternativ. Min radiostyrda julkonsumtion är sjuklig. Jag har förvrängts till ett schizofrent matmonster.
– Den som öppnar kylskåpsdörren en gång till i dag förpassas till att diska resten av veckan, säger jag rakt ut och rapar lite mer efter sillen, chokladen, korven...
Varje gång någon i familjen öppnar kylskåpet sprider sig en distinkt doft av vitlök som proppats in i de hemmagjorda köttbullarna och jag fasar över min systerson Emils aptit på blodpuddingen, rätten som planterar doften av skolmatsal på hela våningsplanet.
Varför väljer vi att avsluta året genom att äta oss till vansinne? Äta sillar och Janssons frestelse, rätter som jag inte ens tycker speciellt mycket om? Vi avslutar svin- och krisåret 2009 genom att konsumera prylar och ”moffa” mat som aldrig förr, för att i sedvanlig ordning låta matångesten hetsa oss till gymmet fem dagar i veckan under vecka ett och två 2010. Jag läser om landets ledande forskare som säger att fet kost inte gör oss feta. Deras profetia är att den fettsnåla nyckelhålsmärkningen saknar vetenskapligt stöd och bör skrotas.
Jag vill hellre skrota säsongsmathetsen. Jag vill placera mig vid ett väldukat bord på några av Stockholms krogklassiker, sippa på ett lätt rosévin med en Toast Skagen á la Sturehof. Till krogar med samma gamla meny utan spår av skinka, korvar och röda adventsljusstakar. Hoppa ur mysbyxorna, slippa diska, äta mat jag tycker om.
08-440 57 30. Bord för två?
Helena Trus
Krogredaktör Aftonbladet
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer