Foto: Colourbox
Livet i en tarm
Foto: Ruben Brundell
Korvspecial på riche
Under sju dagar fokuserar Riche på korv. För tredje året i rad arrangerar den klassiska restaurangen sin korvvecka, en hyllning till hantverket korv. Här syns kryddiga huskorvar, vildsvinskabanosser och populära isterband. Marknadsansvarige Calle Carboni och köksmästare Peder Lindh är entusiastiska som få när de fyllda tarmarna står i centrum.
- Korvveckan börjar bli en tradition, berättar Calle Carboni. Vi gör det för att kockarna gillar korv, det blir extra jobb för dom, men de tycker att det är så kul, så det är värt det. Vi tycker liksom att det är viktigt att hantverket inte går förlorat.
Saucisse Riche är restaurangens stolthet, förutom korvveckans mest givna inslag är säljs den hos korvexpertena på Taylors and Jones. Korven är gjord på Tore Wretmans egen krydda, Epice Riche, och serveras med syltade rotfrukter och pepparrotspuré. Står ut mest gör den något otippade kombinationen av marulk och senapskorv. Peter Lindh förklarar charmen med korvtemat:
- För de flesta är korv synonymt med vardag och falukorv, men det är mycket mer än så. Hemgjord korv är något exklusivt. Det är en konst att göra bra korv och nytt för i år är att vi gör alla korvar själva.
Riche bjuder på sju dagar av spännande korvupplevelser, man serverar klassiska rätter men vågar också tänja på korvgränserna. Närma sig det experimentella. Det enda som lyser med sin frånvaro på korvmenyn är ett riktigt vegetariskt alternativ. Calle Carboni förklarar:
- Vi hade ambitionen att göra en riktigt bra vegetarisk korv i år, men det föll på tarmen. Det vegetariska alternativen var så tråkiga. Men vi fixar det till nästa gång.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer