Foto: Magnus Sandberg
Klassisk julmat i modern kostym
Foto: Magnus Sandberg
Foto: Magnus Sandberg
Fakta Ulla Winbladh
Öppet: Julbordet har olika sittningar från 11.30 till 22.00 på vardagar och 12.30 till 22.00
på helgdagar.
Adress: Rosendalsvägen 8. Telefon: 08-534 89 701. Pris: Julbord mellan 495 och 645 kronor (beroende på datum).
Mat: Svensk husmanskost.
Så tycker läsarna: Wärdshuset Ulla Winbladh
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Boka julbord
Är människan gjord för julbord? Nja, med tanke på mättnadskänslan efteråt. Men på den klassiska restaurangen Ulla Winbladh är det värt det.
Buffén är överväldigande. Och en utmaning för minnet. Med sju olika sillsorter, fem strömmingsvarianter och hemlagade syltor gäller det att ha tungan rätt i mun för att komma ihåg vad man har smakat. För det är svårt att värja sig från att smaka på allt.
Den gräddiga roslagslådan, en mix av strömming, ansjovis och smör är ett måste och sätter en lokal prägel. Likaså farmors ansjovisfilé, Ullas kryddiga julsenap med apelsin, någon av deras hemlagade syltor och korvar på lever, vilt eller lamm. Redan i foajén möts vi av omsorg och doft av hemlagat. På Ulla Winbladh tar kockarna det klassiska julbordet ett steg lägre mot innovation. Men utan att gå för många steg ifrån kulturarvet.
Ullas julbord är gjort på bra råvaror, på ett sätt som bejakar det traditionella. Här skäms man inte över det förflutna, men överraskar med att inte bara ställa fram ett gäng grisfötter. Grisfotsaladåben var väldigt god, och ett bra exempel på gammaldags husmanskost klädd i lite modernare kostym. Skinkan är exemplarisk saftig, inte vattnig, med bra sälta. Även här har man valt att ta bort den debatterande ålen på julborden, här ersatt av rökt stör. Det finns mycket av allt. Förutom det självklara som Janssons frestelse, köttbullar och prinskorvar finns små viltjärpar, glaserade revbensspjäll, risgrynsgröt, laxpiroger, en julgryta med skinka, julkorv och friska sallader samt rimmad oxbringa.
De lägger lika mycket krut på efterrättsbordet. Även där med hemlagad känsla. Som jordgubbssylten gjord på svenska jordgubbar till den knapriga struvan, som tillsammans bildar ett fint hantverk.
Personalen är proffsig och angelägen. Den tappre vid bordet avslutar den mäktiga middagen eller lunchen med att smaka på lutfisken, komplett med det rökta fläsket, ärtorna och senapssåsen. Perfekt att servera lutfisk à la minute för den som vill ha.
Smakrådet
Aftonbladet
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer