Foto: Magnus Sandberg
Klassisk julmat i modern kostym
Foto: Magnus Sandberg
Foto: Magnus Sandberg
Fakta Ulla Winbladh
Öppet: Julbordet har olika sittningar från 11.30 till 22.00 på vardagar och 12.30 till 22.00
på helgdagar.
Adress: Rosendalsvägen 8. Telefon: 08-534 89 701. Pris: Julbord mellan 495 och 645 kronor (beroende på datum).
Mat: Svensk husmanskost.
Så tycker läsarna: Wärdshuset Ulla Winbladh
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Boka julbord
Är människan gjord för julbord? Nja, med tanke på mättnadskänslan efteråt. Men på den klassiska restaurangen Ulla Winbladh är det värt det.
Buffén är överväldigande. Och en utmaning för minnet. Med sju olika sillsorter, fem strömmingsvarianter och hemlagade syltor gäller det att ha tungan rätt i mun för att komma ihåg vad man har smakat. För det är svårt att värja sig från att smaka på allt.
Den gräddiga roslagslådan, en mix av strömming, ansjovis och smör är ett måste och sätter en lokal prägel. Likaså farmors ansjovisfilé, Ullas kryddiga julsenap med apelsin, någon av deras hemlagade syltor och korvar på lever, vilt eller lamm. Redan i foajén möts vi av omsorg och doft av hemlagat. På Ulla Winbladh tar kockarna det klassiska julbordet ett steg lägre mot innovation. Men utan att gå för många steg ifrån kulturarvet.
Ullas julbord är gjort på bra råvaror, på ett sätt som bejakar det traditionella. Här skäms man inte över det förflutna, men överraskar med att inte bara ställa fram ett gäng grisfötter. Grisfotsaladåben var väldigt god, och ett bra exempel på gammaldags husmanskost klädd i lite modernare kostym. Skinkan är exemplarisk saftig, inte vattnig, med bra sälta. Även här har man valt att ta bort den debatterande ålen på julborden, här ersatt av rökt stör. Det finns mycket av allt. Förutom det självklara som Janssons frestelse, köttbullar och prinskorvar finns små viltjärpar, glaserade revbensspjäll, risgrynsgröt, laxpiroger, en julgryta med skinka, julkorv och friska sallader samt rimmad oxbringa.
De lägger lika mycket krut på efterrättsbordet. Även där med hemlagad känsla. Som jordgubbssylten gjord på svenska jordgubbar till den knapriga struvan, som tillsammans bildar ett fint hantverk.
Personalen är proffsig och angelägen. Den tappre vid bordet avslutar den mäktiga middagen eller lunchen med att smaka på lutfisken, komplett med det rökta fläsket, ärtorna och senapssåsen. Perfekt att servera lutfisk à la minute för den som vill ha.
Smakrådet
Aftonbladet
Konsert Poppis bland musiker, föraktad av journalister. Sting väcker känslor i alla läger.
Mode Blommigt eller den lilla svarta - vad väljer gamla MTV-profilen Ulrika Eriksson?
Scen Pernilla Wahlgren om "Dansfeber", sågningar och varför hon aldrig dansar på klubbar.
Krönika Jag är trött på skitmaten. När ska Stockholm bli staden som aldrig sover?
Tävling I år firar Ladies Night femårsjubileum. Nu kan du vinna biljetter till showen den 15 oktober.
STADSLIV Vi lottar ut 100 exklusiva biljetter till förhandsvisningen den 4 november.
Konsert Vi har frågat några kritiker om deras freakigaste upplevelser.
Scen Cirkus Cirkör firar femton år och är därmed inte ny längre. Men hur ser de på framtiden?
Kultur Hänger framför datorn. Hånglar. Har alltid lurar i öronen. Det är vad dagens femtonåringar gör.
Stadsliv Banken, systembolaget, försäkringskassan, matbutiken - ständigt detta köande.
Djur Sommar och semester. Familjen reser i väg. Kvar finns katten, ensam och övergiven.
Restaurang Inte bjuden på kräftskiva? Lugn, stan har många vattenhål för dig som är skaldjurssugen.
SCEN Mammor är också människor. Ny pjäs tar upp moderns olika roller.
Stadsliv Sveriges bittraste seriefigur fixar picknick.
Kultur En inställd utställning och en greatest hits. "Ecce homo"-fotografen Elisbeth Ohlson Wallin är dubbelt aktuell.
Konst Graffitins roll i samhället diskuteras på Kägelbanan. Stockholm stad bjöds in, men valde att avböja.
Klubb Iron Maiden, Guns N' Roses, AC/DC. Under rockkaraoken får alla hårdrockare skrika med i sina favoritlåtar.
festival Shout Out Louds har samlat kraft inför spelningen på Popaganda.
STADSLIV Vår politikerserie tar pulsen på stadens makthavare.
Socialdemokraterna: "Bröllopet var viktigt"
Folkpartiet: ”Fler borde dansa”
Moderaterna: ”Ska vara lätt att få sälja sprit”
Centerpartiet: ”Jag har blivit tråkig”
Kristdemokraterna: ”Mycket omodernt”
Miljöpartiet: ”Hellre Facebook än knacka dörr”
Vänsterpartiet: ”Osmakligt”
Krönika En värld för de som vill se klottret. Och samma värld fast utan klotter, för de som inte vill.
Shopping Tävlan om stockholmarnas köplust ger stan nya former. Antalet gallerior ökar - både utanför och innanför tullarna.
Konsert Två utsålda konserter i Stockholm. Men Oskar Linnros behåller fötterna på jorden.
Klubb Reggae och dancehall = homohat? Bögklubben Batty Boy drar igång för att bevisa motsatsen.
Skolstart Skolstart är lika med läxor. Som tur är finns flera platser där elever kan få hjälp. Mattecentrum är en.
Konsert Weeping Willows gör sin kanske sista spelning. Medlemmarna har knappt träffats.
