Bästa tipsen v.6 8/2-14/2
Häng ut ohälsan
Foto: Aftonbladet
TRUS...
...VET: att bokningarna har rasat in på Edsbacka krog efter nyheten om att stjärnkrogen måste stänga. De har tydligen två personer på heltid som bara sitter och svarar i bokningstelefonen just nu.
Läs mer: Avslöja krogsnusket
Fler krönikor av Trus:
"Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic"
Barnskräck på krogen - som rasism
Befriande att äta lunch i mörker
Stjärnkocken får Sverige på fall
Råttor i förrådet, kackerlackor i köket, möglig mat och varken tvål eller papper på toaletten. Förra året stängdes 42 krogar i Stockholm. Häng ut de som missköter sig.
Våra ben for upp lika snabbt som en katapultstol skjuts ur ett brinnande plan. Jag hade precis svalt ännu en klunk av den ljusa ölen, fått in sushin, då något körde slalom mellan stolsbenen. Under de få sekunder som råttan jäktade över restauranggolvet hann jag reflektera över tjockleken på svansen och djurets snabba fotföring. Krogen ligger på Södermalm i Stockholm och jag har sedan dess svårt att dinera i källarlokaler. Det är så nära en så kallad klintbergare jag har kommit.
”Råttan i pizzan”, boken med moderna folksägner av Bengt af Klintberg från 1986. Och en modern folksägen i många versioner. En av versionerna berättar att hälsovårdsmyndigheten hittade 50 slaktade råttor hängandes i ett igenbommat rum i en pizzeria på Hornsgatan. Sägnen saknar av allt att döma verklighetsbakgrund. Men en sägen i paritet med dagens verklighet, som restaurangen i Tidaholm där ägaren hade levande får och slaktat flera av dem i källaren ...
Matsäkerheten kan inte garanteras. Så lyder en vanlig kommentar i miljöinspektörernas protokoll från 2008 års kroginspektioner. Tidningen Restaurangvärlden gjorde i början av 2009 en intressant granskning av snusket på svenska restauranger. Under förra året var det 146 restaurangföretagare i Sveriges 20 största kommuner som hade så bristande livsmedelshygien att de tvingades stänga till dess att problemen åtgärdats. Men det finns ett problem i att tillämpningen av den nya EU-anpassade livsmedelsförordningen varierar mellan olika kommuner. Vissa tar i med hårdhandskarna och stänger krogarna medan andra nöjer sig med att bristerna åtgärdas, visar Restaurangsvärldens granskning.
I Stockholm återkallar man tillfälligt godkännandet under en månad. Om krögaren inte gör något åt bristerna på den tiden så blir det en permanent indragning. Brister som redan kan ha orsakat skada. Krögaren får själv kontakta miljöförvaltningen när problemen är åtgärdade.
Vissa kommuner hänger ut krögare som missköter sig på nätet. Allmänintresset bedöms vara viktigare än integriteten. Så borde fler kommuner arbeta. Seriösa företagare gynnas ju av att restauranggästerna får reda på vilka som äventyrar vår hälsa.
Krogredaktör Aftonbladet
Scen Ironi, satir och förolämpningar är receptet för Roast på Berns. Annika Lantz är en de som grillas.
Konsert Med sin show "30 år i kärlekens tjänst" har Niklas Strömstedt mött sin trognaste publik.
tävling Träffades ni på gymmet som Victoria och Daniel? Berätta din historia och vinn en romantisk middag till Alla hjärtans dag.
Barn i stan Barn i stan-redaktionen ger sina bästa tips på vad som är på gång för barnfamiljer.
Barn i stan Kvarteren kring Vasaparken är fulla med roliga aktiviteter för barn. Följ med på en tur!
Annat i stan Schlageryran sveper över landet. Här hittar du glitter och tonartshöjningar i Stockholm:
Bästa schlagerklubbarna
Kan du din schlager?
Kopiera ABBA-stilen
Min garderob Let's dance-deltagaren Molly Sandén visar nya sidor. Vem är världens vackraste kvinna enligt henne?
scen Singin in the rain-gänget fäller upp sina paraplyer för en ny föreställningsrunda.
Musikal Marie Serneholt och Sebastian Karlsson frontar nya uppsättningen av Grease.
Min garderob Agneta Sjödin fick dansa ut ur Let's dance. Men inte går hon lottlös.
Krönika Trus antirökkampanj fortsätter - rökförbud på restauranger räddar liv. Vad tycker du?
KROG Vi lyfter på locket till vinåret 2010. För den trendkänslige innehåller året mer än bara vin.
Krog För dig som vägrar kött finns ett flertal vegetariska och veganska alternativ i Stockholm.
Barn i stan Följ med på en tur till Mariatorgets barnbutiker och bra fikaställen.
Min garderob Författaren Marcus Birro lämnar över nakenchockarna till Rabih och Mattias. Än så länge.
Min garderob Du ser honom dansa på tv. Men ute på lokal har han inte varit sedan nattklubben Alexandra lades ner.
Mode Yvan Rodic, mer känd som gatumodebloggaren Facehunter, fotograferar ansikten runt om i världen.
Min garderob Peter Wahlbeck har dansat ut ur Let's dance. Men snart ställer han sig i rampljuset igen.