"Mitt nya liv"
Foto: Aftonbladet
TRUS...
...rapporterar: "En av Sveriges äldsta krogar stänger på grund av den rådande konjunkturen. Den 27 februari 2010 slår Edsbacka krog igen dörrarna, den första i Sverige med två stjärnor i Guide Michelin. Edsbacka Bistro, som ligger mitt över gatan, kommer att fortsätta som vanligt".
Fler krönikor av Trus:
"Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic"
Barnskräck på krogen - som rasism
Befriande att äta lunch i mörker
Jag är en Pitta. En försurande kroppstyp enligt den urgamla visdomen om hälsa, Ayur-Veda. Så kan jakten på den ultimata restaurangmaten gå till.
Jag mår ofta pyton efter ett restaurangbesök. Magen svullnar, jag mår illa, kan få magkatarr. För mig är en avsmakningsmeny ungefär lika illa för mitt allmäntillstånd som om jag skulle kasta mig huvudstupa ner för en rulltrappa. Det är med andra ord en prövning att vara krogrecensent. Men jag kan inte leva utan mina veckovisa restaurangbesök, min rituella tradition. Min passion. Det är så jag är social, umgås.
Eftersom 90 procent av restaurangmaten och jag är en så pass dålig kombination måste jag välja krog med omsorg. Jag får också titt som tätt mejl från läsare med tips på restauranger för matallergiker. Så jag blev tipsad att göra ett test. Ayur-Veda ska vara ett välprovat system för hälsa. Varje individ består av tre kroppstyper (doshor), typer som kan vara mer eller mindre dominerade hos oss. Tanken är att man ska få kontroll över sin totala hälsa och följa personliga kostråd baserade på sin kroppstyp. Min kroppsliga obalans beror, enligt Ayur-Veda-systemet, på en förhöjning av en dosha.
Testet på nätet tog bara några minuter att göra och bestod av påståenden som ”Jag rör mig snabbt och lätt”, ”Jag har regelbundna tarmtömningar” eller ”Jag har tjockt hår”. Kroppstypen Pitta vann marginellt över Vatta. Stort över den tredje kroppstypen, Kapha.
Resultatet: Jag ska undvika sol (?) och värme. Jag har skarpt och strukturerat intellekt (!!), är kärleksfull och klarar inte av att hoppa över en måltid (stämmer). I obalans, när dosha höjs, riskerar jag charmiga konsekvenser som temperamentsfulla utbrott (det händer), tidigt håravfall (jobbigt), att kroppen försuras (låter sådär) och onormal hunger och törst (drabbar mig varje dag). Jag ska undvika ting som starka kryddor (väl medveten om), vitlök, rödbetor, spenat, röda grönsaker, bananer (äter varje dag), bär, nötter, råris, råg (farväl rågbröd), quinoa (beställer flera dagar i veckan), rött kött (farväl steakhouse), fisk och skaldjur (farväl skaldjurspastan på Ciao Ciao) och alkohol.
Det mest positiva är att pasta minskar Pitta. Vilket alltså är bra för hälsan. Jag ska också frossa i alla sorters bönor, ärtor och linser. Baljväxter, som jag konsekvent väljer bort från krogmenyn. Det blir mitt nya liv som restaurang- Pitta.
Testa er ni också.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer