"Mitt nya liv"
Foto: Aftonbladet
TRUS...
...rapporterar: "En av Sveriges äldsta krogar stänger på grund av den rådande konjunkturen. Den 27 februari 2010 slår Edsbacka krog igen dörrarna, den första i Sverige med två stjärnor i Guide Michelin. Edsbacka Bistro, som ligger mitt över gatan, kommer att fortsätta som vanligt".
Fler krönikor av Trus:
"Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic"
Barnskräck på krogen - som rasism
Befriande att äta lunch i mörker
Jag är en Pitta. En försurande kroppstyp enligt den urgamla visdomen om hälsa, Ayur-Veda. Så kan jakten på den ultimata restaurangmaten gå till.
Jag mår ofta pyton efter ett restaurangbesök. Magen svullnar, jag mår illa, kan få magkatarr. För mig är en avsmakningsmeny ungefär lika illa för mitt allmäntillstånd som om jag skulle kasta mig huvudstupa ner för en rulltrappa. Det är med andra ord en prövning att vara krogrecensent. Men jag kan inte leva utan mina veckovisa restaurangbesök, min rituella tradition. Min passion. Det är så jag är social, umgås.
Eftersom 90 procent av restaurangmaten och jag är en så pass dålig kombination måste jag välja krog med omsorg. Jag får också titt som tätt mejl från läsare med tips på restauranger för matallergiker. Så jag blev tipsad att göra ett test. Ayur-Veda ska vara ett välprovat system för hälsa. Varje individ består av tre kroppstyper (doshor), typer som kan vara mer eller mindre dominerade hos oss. Tanken är att man ska få kontroll över sin totala hälsa och följa personliga kostråd baserade på sin kroppstyp. Min kroppsliga obalans beror, enligt Ayur-Veda-systemet, på en förhöjning av en dosha.
Testet på nätet tog bara några minuter att göra och bestod av påståenden som ”Jag rör mig snabbt och lätt”, ”Jag har regelbundna tarmtömningar” eller ”Jag har tjockt hår”. Kroppstypen Pitta vann marginellt över Vatta. Stort över den tredje kroppstypen, Kapha.
Resultatet: Jag ska undvika sol (?) och värme. Jag har skarpt och strukturerat intellekt (!!), är kärleksfull och klarar inte av att hoppa över en måltid (stämmer). I obalans, när dosha höjs, riskerar jag charmiga konsekvenser som temperamentsfulla utbrott (det händer), tidigt håravfall (jobbigt), att kroppen försuras (låter sådär) och onormal hunger och törst (drabbar mig varje dag). Jag ska undvika ting som starka kryddor (väl medveten om), vitlök, rödbetor, spenat, röda grönsaker, bananer (äter varje dag), bär, nötter, råris, råg (farväl rågbröd), quinoa (beställer flera dagar i veckan), rött kött (farväl steakhouse), fisk och skaldjur (farväl skaldjurspastan på Ciao Ciao) och alkohol.
Det mest positiva är att pasta minskar Pitta. Vilket alltså är bra för hälsan. Jag ska också frossa i alla sorters bönor, ärtor och linser. Baljväxter, som jag konsekvent väljer bort från krogmenyn. Det blir mitt nya liv som restaurang- Pitta.
Testa er ni också.
Mode Årets finalister berättar om sina schlagerkläder. Vem överraskar och vem är tråkigast?
Klubb Hur påverkas ett band av stora framgångar? Vi frågade Elly Jackson i La Roux.
Restaurang Riktiga storstäder ska ha många sorters kök. Men hur står sig Stockholm?
Restaurang En klassiker tog hem priset när White Guide korade Sveriges bästa restauranger.
Design Varför har det blivit en hobby för svenska folket att renovera och inreda? Ny samtalsserie söker svar.
Konst Förra året skrev Anna Odell in sig i historieböckerna. Nu kan du se konstverket.
Stadsliv 17 mars är det grönt som gäller när irländare världen över firar sin nationaldag. Och Stockholm är inget undantag från festregeln.
Mode Hon slog igenom med nitar och läder 1985. Pernilla Wahlgren berättar om urringade klänningar och Hollywoodfruar.
Mode Från luvtröja i Idol till kavaj i Melodifestivalen. Darin berättar om sin förvandling.
Mode Slips eller fluga, baggy eller tajt? Dags att sätta Salem Al Fakir på stilprov.
Bar Guiden för alla planksteksmumsare som vill ta en stor stark under resan.
Krog Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones på engelskt vis.
Mässa Bröllopstemat är oundvikligt på årets upplaga av mässan Nordiska Trädgårdar. Men trädgårdsexperten Gunnel Carlson värjer sig mot trender.
Mode Vi sätter attitydstarka sångerskan Pauline Kamusewu, 28, på stilprov.
Kafé Starbucks har kommit till stan. Men är en till kaffekedja det vi behöver?
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Vi dukar fram en bufféguide för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Utmana din rädsla för stora, håriga spindlar och höga höjder.
Stadsliv För ett par år sedan försvann 125 miljoner kronor. Nu riskerar vi att förlora minst lika mycket igen.
Mode Det är stor skillnad mellan den vågade artisten Neo och blyga personen Linus. Hur är en dandy på 2000-talet enligt Neo?
Mode Vi har pratat läder och nakenchock med Crucified Barbaras gitarrist Klara Force.