Så blir du mästerkock

Den indiska rätten Sag Aloo innehåller potatis och spenat.

Foto: Colourbox

Var: Medborgarskolan.

Vad: Indien är känt för sina vegetariska rätter. På den här kursen får man, förutom att laga köttfri indisk mat, lära sig hur olika språk, religioner och kulturer har präglat maträtterna i landet.

Pris: 635 kr. Matkostnad på 140 kr tillkommer.

Kinesisk plockmat är trendigt just nu.

Var: Medborgarskolan.

Vad: Dumplings, fyllda degknyten, är utan tveckan den hetaste fingermaten i Stockholm just nu. Medborgarskolan är snabb att hoppa på mattrender och erbjuder såklart kurser i denna asiatiska kokkonst. Avancerade recept utlovas.

Pris: 635 kronor för fem timmar. 140 kronor i matkostnad tillkommer.

Mer info: Medborgarskolan håller även kurser som ”Den goda såsen”, ”Whoppie Pies” (nästa kaktrend efter cupcakes och macarons?) och ”Barnmat på italienska”.

Vem gör bästa mezen? Här får du duellera om det.

Var: Café Corniche.

Vad: Här är matlagningskursen upplagd som en kockduell. Två lag tävlar i att laga libanesisk meze, det vill säga kalla och varma smårätter. Dessutom lär ni er att laga grillmix och Namura, en libanesisk mannagrynskaka. Kvällen avslutas med diplomutdelning och magdansshow. Kursen hålls för grupper med 10 till 30 personer.

Pris: 745 kr.

Lär dig att stoppa korv.

Foto: Jonas Jonzon

Var: Taylors and Jones.

Vad: Under tre timmar får du lära dig att göra korv från grunden. Utgå från ett välbeprövat recept eller experimentera på egen hand. Efteråt får du med dig två till tre kilo korv så att du kan bjuda nära och kära på en riktig korvfest.

Pris: 750 kr.

Här får du laga gourmetmat.

Var: Aveqia.

Vad: En blandning av lyxkrog och matlagningskurs. Under fem timmar får deltagarna lära sig att laga mat under ledning av gourmetkockar. Man kan anmäla sig själv eller en grupp. Kockaspiranterna delas in i lag som ansvarar för olika rätter. Resultatet blir en trerätters avsmakningsmeny med tillhörande viner. Bubbel och aptitretare ingår.

Pris: 1 195 kr.

Du lär dig bland annat hur man styckar en hummer.

Foto: David Bergström

Var: Restaurangakademien.

Vad: Drar du dig för att köpa hem en hel lammsadel eftersom du inte vet hur den ska styckas? Då kanske den här kursen är något för dig. Här får du lära dig att välja rätt kött och hur du lyckas med tillagningen. Kursledaren Magnus Albrektsson (Riche, Leijontornet, Rolfs kök, Lux ) går igenom anatomin för nöt, lamm, vilt och fisk. Du får också själv stycka lamm, fisk och hummer.

Pris: 2 295 kr.

Mer info: På Restaurangakademien finns även kurser i Raw food, knivteknik, lyxmat, desserter m.m.

Pralin, tryffel, petit four. Här får du lära dig skillnaden.

Foto: Jimmy Wixtröm

Var: Restaurangakademien.

Vad: Under ledning av Jan Hedh, en av världens främsta chokladexperter, får du lära dig allt du behöver veta om chokladmakande. Du får kunskap om hur man smälter choklad, temperarar rätt och hur man gjuter tryfflar. Dessutom gör ni praliner, petit fourer, fyllningar och mousser.

Pris: 2 295 kr.