Foto: Magnus Wennman
Krogpersonalen om sin dricks
Fakta dricks
Drickspengar som kommer in är alltid skattepliktiga och det gäller oavsett om pengarna som på många krogar samlas ihop och fördelas bland alla anställda (trunkas) eller om varje anställd behåller just de pengar hon eller han fått personligen.
Källa: Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare.
Läsarna om dricks
"Jag brukar le och vara trevlig mot personalen för att på detta sätt förhöja deras förväntade upplevelse, då tycker jag vi är kvitt när jag betalar den överenskomna summan på menyn". //Peter
"Tycker denna diskussionen är rätt så intressant. Har själv arbetat inom hotell o restaurang men inte som serveringspersonal och därmed inte heller fått dricks för mitt arbete. Samma urusla lön som servitriserna men utan deras "svartlöns-pålägg". //Anna B
"Man ger inte dricks till busschaufförer, kassörskor, tandläkaren osv. Varför ska man då ge det till någon inom restaurang branschen?". //Zorro
"Självklart lämnar man dricks. Jag gör det även hos frisören, men där kanske inte lika mycket". //Torsten Bengtsson
"Restaurangpersonal är nog de enda yrkesgrupper som kräver att de utöver sin lön även ska ha ett svart tillägg - och det utav kunderna och inte sin arbetsgivare." //Oy-ve
"Jag tycker att alla ni som uttalar er om att personalen inte borde få dricks någon gång borde prova på hur underbart det är och vilken förmån det är att få arbeta med er som gäster. Nämn någon annan bransch där man med ett leende på läpparna ska acceptera överförfriskade, tafsande (både tjejer och killar), svettiga, krävande "förstå-sig-påare"." //S
---------------------
LÄS MER
Het diskussion om dricks: Vett och etikett på krogen
Helena Trus: Varför dricksar du på krogen?
Efter en het debatt om dricks bland våra läsare har gästerna sagt sitt. Nu vänder vi oss till krogpersonalen. Hur ser de på sin egen dricks?
Bartender på känd Stureplanskrog i kategorin lyx. Kvinna, 32 år.
Skattar du på din dricks?
– Nej.
Vet du att dricks ses som skattepliktig inkomst?
– Jag minns att ämnet debatterades. Men jag har för mig att man kom fram till att dricksen ska ses som en gåva.
Är dricksen ett argument för din arbetsgivare att inte höja lönen?
– Inte vad jag vet, men visst kan det vara så. Det är jättedåligt betalt och verkligen snålt att räkna med att andra människor ska betala personalens lön.
Hur mycket dricks får du per kväll?
– Cirka 700 kronor.
Vilken gäst dricksar bäst?
– Fulla gäster. Dricksen kommer oftast sent på natten. Man köper en öl, lämnar en hundring och vill inte ha något tillbaka.
Hur dricksar du själv?
– Faktiskt väldigt bra. Jag dricksar alltid, även om jag är missnöjd med både mat och service.
Hur bra dricks förtjänar du?
– Ibland mer, ibland mindre. Jag ser det som uppskattning och mått på prestation.
----------------------------------------
Bartender på känd söderkrog i kategorin budget. Man, 41 år.
Skattar du på din dricks?
– Nej.
Vet du att dricks ses som skattepliktig inkomst?
– Ja, det vet jag. All inkomst är ju skattepliktig men just dricks ser jag mer som en personlig gåva än en inkomst.
Är dricksen ett argument för din arbetsgivare att inte höja lönen?
– Nej, inte uttalat. Men jag vet att det är så på vissa ställen, framförallt på välrenommerade krogar där ägaren är medveten om att personalen drar in stora summor i dricks.
Hur mycket dricks får du per kväll?
– Ungefär 250 kronor.
Vilken gäst dricksar bäst?
– De som är vana vid att gå på restaurang. Och det är tur att de finns. Om ingen dricksade skulle det inte finnas någon bra restaurangpesonal. Men okej, du kanske jobbar på en sylta där ölen är billig men flödar i kranarna. Säg att du bara får en spänn i dricks per serverad öl. Då kan du ändå få mer på en kväll än om du hade jobbat på en lyxkrog.
Hur dricksar du själv?
– Mellan 10 och 30 procent.
Hur bra dricks förtjänar du?
– Jag tar inget för givet. Men det är klart, om jag jobbat arslet av mig och det står en nolla på slippen kommer jag inte lägga manken till om sällskapet kommer tillbaka. Du får den service du dricksar för. Tänk på det om du planerar att bli stammis.
Obs. De intervjuade är anonyma med motiveringen: "Vi vill undanhålla våra kollegor och vår arbetsplats kommentarer och trakasserier".
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer