Foto: Magnus Wennman
Krogpersonalen om sin dricks
Fakta dricks
Drickspengar som kommer in är alltid skattepliktiga och det gäller oavsett om pengarna som på många krogar samlas ihop och fördelas bland alla anställda (trunkas) eller om varje anställd behåller just de pengar hon eller han fått personligen.
Källa: Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare.
Läsarna om dricks
"Jag brukar le och vara trevlig mot personalen för att på detta sätt förhöja deras förväntade upplevelse, då tycker jag vi är kvitt när jag betalar den överenskomna summan på menyn". //Peter
"Tycker denna diskussionen är rätt så intressant. Har själv arbetat inom hotell o restaurang men inte som serveringspersonal och därmed inte heller fått dricks för mitt arbete. Samma urusla lön som servitriserna men utan deras "svartlöns-pålägg". //Anna B
"Man ger inte dricks till busschaufförer, kassörskor, tandläkaren osv. Varför ska man då ge det till någon inom restaurang branschen?". //Zorro
"Självklart lämnar man dricks. Jag gör det även hos frisören, men där kanske inte lika mycket". //Torsten Bengtsson
"Restaurangpersonal är nog de enda yrkesgrupper som kräver att de utöver sin lön även ska ha ett svart tillägg - och det utav kunderna och inte sin arbetsgivare." //Oy-ve
"Jag tycker att alla ni som uttalar er om att personalen inte borde få dricks någon gång borde prova på hur underbart det är och vilken förmån det är att få arbeta med er som gäster. Nämn någon annan bransch där man med ett leende på läpparna ska acceptera överförfriskade, tafsande (både tjejer och killar), svettiga, krävande "förstå-sig-påare"." //S
---------------------
LÄS MER
Het diskussion om dricks: Vett och etikett på krogen
Helena Trus: Varför dricksar du på krogen?
Efter en het debatt om dricks bland våra läsare har gästerna sagt sitt. Nu vänder vi oss till krogpersonalen. Hur ser de på sin egen dricks?
Bartender på känd Stureplanskrog i kategorin lyx. Kvinna, 32 år.
Skattar du på din dricks?
- Nej.
Vet du att dricks ses som skattepliktig inkomst?
- Jag minns att ämnet debatterades. Men jag har för mig att man kom fram till att dricksen ska ses som en gåva.
Är dricksen ett argument för din arbetsgivare att inte höja lönen?
- Inte vad jag vet, men visst kan det vara så. Det är jättedåligt betalt och verkligen snålt att räkna med att andra människor ska betala personalens lön.
Hur mycket dricks får du per kväll?
- Cirka 700 kronor.
Vilken gäst dricksar bäst?
- Fulla gäster. Dricksen kommer oftast sent på natten. Man köper en öl, lämnar en hundring och vill inte ha något tillbaka.
Hur dricksar du själv?
- Faktiskt väldigt bra. Jag dricksar alltid, även om jag är missnöjd med både mat och service.
Hur bra dricks förtjänar du?
- Ibland mer, ibland mindre. Jag ser det som uppskattning och mått på prestation.
----------------------------------------
Bartender på känd söderkrog i kategorin budget. Man, 41 år.
Skattar du på din dricks?
- Nej.
Vet du att dricks ses som skattepliktig inkomst?
- Ja, det vet jag. All inkomst är ju skattepliktig men just dricks ser jag mer som en personlig gåva än en inkomst.
Är dricksen ett argument för din arbetsgivare att inte höja lönen?
- Nej, inte uttalat. Men jag vet att det är så på vissa ställen, framförallt på välrenommerade krogar där ägaren är medveten om att personalen drar in stora summor i dricks.
Hur mycket dricks får du per kväll?
- Ungefär 250 kronor.
Vilken gäst dricksar bäst?
- De som är vana vid att gå på restaurang. Och det är tur att de finns. Om ingen dricksade skulle det inte finnas någon bra restaurangpesonal. Men okej, du kanske jobbar på en sylta där ölen är billig men flödar i kranarna. Säg att du bara får en spänn i dricks per serverad öl. Då kan du ändå få mer på en kväll än om du hade jobbat på en lyxkrog.
Hur dricksar du själv?
- Mellan 10 och 30 procent.
Hur bra dricks förtjänar du?
- Jag tar inget för givet. Men det är klart, om jag jobbat arslet av mig och det står en nolla på slippen kommer jag inte lägga manken till om sällskapet kommer tillbaka. Du får den service du dricksar för. Tänk på det om du planerar att bli stammis.
Obs. De intervjuade är anonyma med motiveringen: "Vi vill undanhålla våra kollegor och vår arbetsplats kommentarer och trakasserier".
Restaurang En klassiker tog hem priset när White Guide korade Sveriges bästa restauranger.
Klubb Hur påverkas ett band av stora framgångar? Vi frågade Elly Jackson i La Roux.
Restaurang Riktiga storstäder ska ha många sorters kök. Men hur står sig Stockholm?
Stadsliv 17 mars är det grönt som gäller när irländare världen över firar sin nationaldag. Och Stockholm är inget undantag från festregeln.
Mode Hon slog igenom med nitar och läder 1985. Pernilla Wahlgren berättar om urringade klänningar och Hollywoodfruar.
Mode Från luvtröja i Idol till kavaj i Melodifestivalen. Darin berättar om sin förvandling.
Design Varför har det blivit en hobby för svenska folket att renovera och inreda? Ny samtalsserie söker svar.
Konst Förra året skrev Anna Odell in sig i historieböckerna. Nu kan du se konstverket.
Mode Slips eller fluga, baggy eller tajt? Dags att sätta Salem Al Fakir på stilprov.
Bar Guiden för alla planksteksmumsare som vill ta en stor stark under resan.
Krog Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones på engelskt vis.
Mässa Bröllopstemat är oundvikligt på årets upplaga av mässan Nordiska Trädgårdar. Men trädgårdsexperten Gunnel Carlson värjer sig mot trender.
Mode Vi sätter attitydstarka sångerskan Pauline Kamusewu, 28, på stilprov.
Kafé Starbucks har kommit till stan. Men är en till kaffekedja det vi behöver?
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Vi dukar fram en bufféguide för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Utmana din rädsla för stora, håriga spindlar och höga höjder.
Stadsliv För ett par år sedan försvann 125 miljoner kronor. Nu riskerar vi att förlora minst lika mycket igen.
Mode Det är stor skillnad mellan den vågade artisten Neo och blyga personen Linus. Hur är en dandy på 2000-talet enligt Neo?
Mode Vi har pratat läder och nakenchock med Crucified Barbaras gitarrist Klara Force.