Foto: Emma Mattsson
Stjärnkocken om unga matgäster
Markus tips – så blir restaurangen barnvänlig
”Det bästa och enklaste tipset är att köpa in lite kritor och papper, för då får man barnen att sitta stilla och inte springa runt. Sen är det också en bra idé att vara öppen och ärlig mot barnen och berätta att det är viktigt att hålla sig lugn och inte ränna runt på stället. Om man har plats kan det vara bra att fixa en egen liten hörna åt dem också.”
Namn: Markus Aujalay
Ålder: 38 år.
Yrke: Kock.
Familj: Frun Erika och tre barn, 4, 7 och 10 år.
Bor: Villa i Stockholm.
Priser: Årets gröna kock (2000), Årets viltkock (2000), Årets kock (2004) och Journalisternas kock 2007.
Läs mer och tyck till om Wintervikens café
Läs mer: "Vill inte sitta bredvid en barnfamilj med tre skrikande barn"
– Det ställer höga krav på föräldrarna, säger tv-kocken Markus Aujalay. Därför är barn alltid välkomna på Wintervikens Café.
Hur har ni resonerat när det gäller barnvänligheten?
– Dels är det så att man vet hur uppskattat det är när man har barn själv och dels handlar det om att få folk att trivas. Det är ett stressmoment för föräldrarna och genom att ha en liten ritavdelning, eller som vi har på Fjällpuben i Åre, kritor och papper att rita på så får föräldrarna sitta i lugn och ro. Men man får inte glömma att det ställer höga krav på föräldrarna, de måste förklara vad som gäller och inte låta dem springa hur som helst.
Har ni fått klagomål?
– Nej, inte som vi har märkt av. Det beror på ställets stuk och stil. Ritbord och lekande barn passar bättre in på mysiga, enkla ställen än på ställen med vita dukar där det serveras med vita handskar.
Hur tror du de som inte tillåter barn på sina restauranger tänker?
– Det är säkert så att de tycker att det stör atmosfären. Jag kan förstå ställen som låter barn betala fullt pris på nyårsafton, då man annars får ett ganska stort bortfall om barnen tar upp många av stolarna i restaurangen.
Dina erfarenheter från andra restauranger?
– När jag jobbade på restaurang Fredsgatan 12 var barnen alltid välkomna och vi bjöd alla på allt från mat till glass. Då kommer folk tillbaka och barnen får lära sig att äta ute och när de vill gå ut och äta själva, då kommer de tillbaka.
Har du något tips på fler barnvänliga restauranger?
– Shanti på Katarina Bangata, en trevlig indier med avslappnad söderstämning och ekologiskt odlade grönsaker och tillbehör.
Har du själv stött på restauranger som inte är barnvänliga?
– Ja, nu vill jag inte nämna namn, men vi var ute och käkade med ungarna och fick pröjsa alldeles för mycket för barnens mat. Det var inte bra.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer