Stjärnkocken får Sverige på fall
Foto: Aftonbladet
Läs mer
Trus slutar inte att förvånas ...
... över den årliga ”Tåpajen”-banketten på Café Opera där societeten drev med finanskrisen genom att hitta på drinknamn såsom Lehman Brothers, Carnegie och Posener. Under förra årets bankett slog Café Opera försäljningsrekord med en nota på över en miljon kronor, enligt uppgifter.
Fler krönikor med Trus:
För att möta finanskrisen reade han ut sin lyxmat på F12 till halva priset, han flörtade med folkligheten i ”Let’s dance” och får landets främsta matskribenter på kollektivt fall. Därför är stjärnkocken Melker Andersson Stockholms slugaste krögare.
Jag pendlar mellan att tro att jag hamnat i huvudrollsinnehavaren Frances pittoreska bakgård i filmen ”Under Toscanas sol” till en glättig barbeque hos en övre medelklassfamilj i Florida. Melker står och svettas vid kolgrillen, ledig klädd med förkläde, och förbereder lunchen för hans gäster som är matjournalister. Hans sätt att bygga upp krogimperiet och hans starka varumärke är imponerande, speciellt om man tänker tillbaka till 1994 då Melker öppnade sin första restaurang F12 med hjälp av ett lån på 100 000 kronor från sina föräldrar.
Superkrögaren Melker Andersson har, genom sin ödmjukhet som ibland kan uppfattas som blyghet, lyckats att undgå jantelagen. Medan andra prisade krögare håller en låg profil syns Melker i de flesta forum utan att det sticker oss i ögonen.
Tävlar han inte i ”Let’s dance”, serverar han club sandwich i ”Nyhetsmorgon”, prisas som årets innovatör eller med en stjärna i Guide Michelin för hans flaggskepp F12. Vilken kock i dag vill inte skriva i cv:t att de har jobbat med Melker? Vilken stockholmare vill erkänna att de aldrig ätit på en av Melkers krogar? Hans pr-strategier träffar mitt i prick i den ängsliga stockholmarens hjärta. Ett trendkänsligt och trendlystet folk som mer än någonsin bygger sin identitet kring ”rätt” skor på fötterna och ”rätt” innekrog att synas på.
Melker lyckades även den här soliga fredagseftermiddagen förtjusa tjugo svårtflörtade matskribenter genom att laga rätter ur sin nya bok ”Hemma hos Melker Andersson”. Hans pr-trick har sällan lett till en sådan uppskattande utdelning i form av sms, samtal och blomster till Melkers stab under dagarna som följde.
Det är ingen slump att han blivit en av Sveriges främsta matprofiler. Och ja, han hjälpte till att plocka undan disken ...
Vad vill ni läsa om Krog? Hjälp oss att göra Sveriges bästa krogbevakning, mejla mig tips och synpunkter på:
Krogredaktör Aftonbladet
Mode Emma Wiklund hissar rött läppstift, men dissar lukten i Second Hand-butiker.
Scen Pernilla Wahlgren om "Dansfeber", sågningar och varför hon aldrig dansar på klubbar.
Konsert Vi har frågat några kritiker om deras freakigaste upplevelser.
Tävling I år firar Ladies Night femårsjubileum. Nu kan du vinna biljetter till showen den 15 oktober.
Scen Cirkus Cirkör firar femton år och är därmed inte ny längre. Men hur ser de på framtiden?
Kultur Hänger framför datorn. Hånglar. Har alltid lurar i öronen. Det är vad dagens femtonåringar gör.
STADSLIV Vi lottar ut 100 exklusiva biljetter till förhandsvisningen den 4 november.
Djur Sommar och semester. Familjen reser i väg. Kvar finns katten, ensam och övergiven.
Restaurang Inte bjuden på kräftskiva? Lugn, stan har många vattenhål för dig som är skaldjurssugen.
Mode Blommigt eller den lilla svarta - vad väljer gamla MTV-profilen Ulrika Eriksson?
Konsert Alla vet vem Eddie är. Men vilka andra grymma maskotar finns?
Kultur En ny utställning undersöker om könsrollerna styr alkoholruset.
Stadsliv Banken, systembolaget, försäkringskassan, matbutiken - ständigt detta köande.
Stadsliv Sveriges bittraste seriefigur fixar picknick.
Kultur En inställd utställning och en greatest hits. "Ecce homo"-fotografen Elisbeth Ohlson Wallin är dubbelt aktuell.
Klubb Iron Maiden, Guns N' Roses, AC/DC. Under rockkaraoken får alla hårdrockare skrika med i sina favoritlåtar.
festival Shout Out Louds har samlat kraft inför spelningen på Popaganda.
Konst Graffitins roll i samhället diskuteras på Kägelbanan. Stockholm stad bjöds in, men valde att avböja.
Krönika En värld för de som vill se klottret. Och samma värld fast utan klotter, för de som inte vill.
Stadsliv Attraktionen som ska få folk att vända upp och ner på plånboken 2011: Twister.
Shopping Tävlan om stockholmarnas köplust ger stan nya former. Antalet gallerior ökar - både utanför och innanför tullarna.
Kafé Bloggsfären svämmer över av dem. Det handlar om uppgraderade muffins.
Konsert Weeping Willows gör sin kanske sista spelning. Medlemmarna har knappt träffats.
