Stjärnkocken får Sverige på fall
Foto: Aftonbladet
Läs mer
Trus slutar inte att förvånas ...
... över den årliga ”Tåpajen”-banketten på Café Opera där societeten drev med finanskrisen genom att hitta på drinknamn såsom Lehman Brothers, Carnegie och Posener. Under förra årets bankett slog Café Opera försäljningsrekord med en nota på över en miljon kronor, enligt uppgifter.
Fler krönikor med Trus:
För att möta finanskrisen reade han ut sin lyxmat på F12 till halva priset, han flörtade med folkligheten i ”Let’s dance” och får landets främsta matskribenter på kollektivt fall. Därför är stjärnkocken Melker Andersson Stockholms slugaste krögare.
Jag pendlar mellan att tro att jag hamnat i huvudrollsinnehavaren Frances pittoreska bakgård i filmen ”Under Toscanas sol” till en glättig barbeque hos en övre medelklassfamilj i Florida. Melker står och svettas vid kolgrillen, ledig klädd med förkläde, och förbereder lunchen för hans gäster som är matjournalister. Hans sätt att bygga upp krogimperiet och hans starka varumärke är imponerande, speciellt om man tänker tillbaka till 1994 då Melker öppnade sin första restaurang F12 med hjälp av ett lån på 100 000 kronor från sina föräldrar.
Superkrögaren Melker Andersson har, genom sin ödmjukhet som ibland kan uppfattas som blyghet, lyckats att undgå jantelagen. Medan andra prisade krögare håller en låg profil syns Melker i de flesta forum utan att det sticker oss i ögonen.
Tävlar han inte i ”Let’s dance”, serverar han club sandwich i ”Nyhetsmorgon”, prisas som årets innovatör eller med en stjärna i Guide Michelin för hans flaggskepp F12. Vilken kock i dag vill inte skriva i cv:t att de har jobbat med Melker? Vilken stockholmare vill erkänna att de aldrig ätit på en av Melkers krogar? Hans pr-strategier träffar mitt i prick i den ängsliga stockholmarens hjärta. Ett trendkänsligt och trendlystet folk som mer än någonsin bygger sin identitet kring ”rätt” skor på fötterna och ”rätt” innekrog att synas på.
Melker lyckades även den här soliga fredagseftermiddagen förtjusa tjugo svårtflörtade matskribenter genom att laga rätter ur sin nya bok ”Hemma hos Melker Andersson”. Hans pr-trick har sällan lett till en sådan uppskattande utdelning i form av sms, samtal och blomster till Melkers stab under dagarna som följde.
Det är ingen slump att han blivit en av Sveriges främsta matprofiler. Och ja, han hjälpte till att plocka undan disken ...
Vad vill ni läsa om Krog? Hjälp oss att göra Sveriges bästa krogbevakning, mejla mig tips och synpunkter på:
Krogredaktör Aftonbladet
Mode Årets finalister berättar om sina schlagerkläder. Vem överraskar och vem är tråkigast?
Klubb Hur påverkas ett band av stora framgångar? Vi frågade Elly Jackson i La Roux.
Restaurang Riktiga storstäder ska ha många sorters kök. Men hur står sig Stockholm?
Restaurang En klassiker tog hem priset när White Guide korade Sveriges bästa restauranger.
Design Varför har det blivit en hobby för svenska folket att renovera och inreda? Ny samtalsserie söker svar.
Konst Förra året skrev Anna Odell in sig i historieböckerna. Nu kan du se konstverket.
Stadsliv 17 mars är det grönt som gäller när irländare världen över firar sin nationaldag. Och Stockholm är inget undantag från festregeln.
Mode Hon slog igenom med nitar och läder 1985. Pernilla Wahlgren berättar om urringade klänningar och Hollywoodfruar.
Mode Från luvtröja i Idol till kavaj i Melodifestivalen. Darin berättar om sin förvandling.
Mode Slips eller fluga, baggy eller tajt? Dags att sätta Salem Al Fakir på stilprov.
Bar Guiden för alla planksteksmumsare som vill ta en stor stark under resan.
Krog Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones på engelskt vis.
Mässa Bröllopstemat är oundvikligt på årets upplaga av mässan Nordiska Trädgårdar. Men trädgårdsexperten Gunnel Carlson värjer sig mot trender.
Mode Vi sätter attitydstarka sångerskan Pauline Kamusewu, 28, på stilprov.
Kafé Starbucks har kommit till stan. Men är en till kaffekedja det vi behöver?
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Vi dukar fram en bufféguide för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Utmana din rädsla för stora, håriga spindlar och höga höjder.
Stadsliv För ett par år sedan försvann 125 miljoner kronor. Nu riskerar vi att förlora minst lika mycket igen.
Mode Det är stor skillnad mellan den vågade artisten Neo och blyga personen Linus. Hur är en dandy på 2000-talet enligt Neo?
Mode Vi har pratat läder och nakenchock med Crucified Barbaras gitarrist Klara Force.