Stjärnkocken får Sverige på fall
Foto: Aftonbladet
Läs mer
Trus slutar inte att förvånas ...
... över den årliga ”Tåpajen”-banketten på Café Opera där societeten drev med finanskrisen genom att hitta på drinknamn såsom Lehman Brothers, Carnegie och Posener. Under förra årets bankett slog Café Opera försäljningsrekord med en nota på över en miljon kronor, enligt uppgifter.
Fler krönikor med Trus:
För att möta finanskrisen reade han ut sin lyxmat på F12 till halva priset, han flörtade med folkligheten i ”Let’s dance” och får landets främsta matskribenter på kollektivt fall. Därför är stjärnkocken Melker Andersson Stockholms slugaste krögare.
Jag pendlar mellan att tro att jag hamnat i huvudrollsinnehavaren Frances pittoreska bakgård i filmen ”Under Toscanas sol” till en glättig barbeque hos en övre medelklassfamilj i Florida. Melker står och svettas vid kolgrillen, ledig klädd med förkläde, och förbereder lunchen för hans gäster som är matjournalister. Hans sätt att bygga upp krogimperiet och hans starka varumärke är imponerande, speciellt om man tänker tillbaka till 1994 då Melker öppnade sin första restaurang F12 med hjälp av ett lån på 100 000 kronor från sina föräldrar.
Superkrögaren Melker Andersson har, genom sin ödmjukhet som ibland kan uppfattas som blyghet, lyckats att undgå jantelagen. Medan andra prisade krögare håller en låg profil syns Melker i de flesta forum utan att det sticker oss i ögonen.
Tävlar han inte i ”Let’s dance”, serverar han club sandwich i ”Nyhetsmorgon”, prisas som årets innovatör eller med en stjärna i Guide Michelin för hans flaggskepp F12. Vilken kock i dag vill inte skriva i cv:t att de har jobbat med Melker? Vilken stockholmare vill erkänna att de aldrig ätit på en av Melkers krogar? Hans pr-strategier träffar mitt i prick i den ängsliga stockholmarens hjärta. Ett trendkänsligt och trendlystet folk som mer än någonsin bygger sin identitet kring ”rätt” skor på fötterna och ”rätt” innekrog att synas på.
Melker lyckades även den här soliga fredagseftermiddagen förtjusa tjugo svårtflörtade matskribenter genom att laga rätter ur sin nya bok ”Hemma hos Melker Andersson”. Hans pr-trick har sällan lett till en sådan uppskattande utdelning i form av sms, samtal och blomster till Melkers stab under dagarna som följde.
Det är ingen slump att han blivit en av Sveriges främsta matprofiler. Och ja, han hjälpte till att plocka undan disken ...
Vad vill ni läsa om Krog? Hjälp oss att göra Sveriges bästa krogbevakning, mejla mig tips och synpunkter på:
Krogredaktör Aftonbladet
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer