Foto: Björn Lindahl
Husmanskost för 2010-talet
Aarts
Foto: Björn Lindahl
Adress: Åsögatan 176.
Telefon: 08 702 12 22.
Öppet: Tisdag–torsdag 17– 24, fredag lördag 17–01. lunch tis– fre.
Pris: Varmrätter: 138–237 kr.
Mat: Trendig husmanskost.
Så tycker läsarna:”Äntligen ett ställe på söder med lite klass”
Bonus
Foto: Björn Lindahl
Därför går du hit? Du är intresserad av mat som drar åt det lyxigare hållet.
Vem tar du med? En som gillar att testa nya smakbrytningar snarare än att bli så mätt som möjligt.
Missa inte? Aarts har också en ambitiös satsning på öl från mikrobryggerier, både på fat och flaska.
Klädkod? Allt mellan finaste söndagskostymen och Emil i lönneberga-slitet passar in i miljön.
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Inredningen är trivsamt retro. Lokalen känns som en gammal mjölkbutik. Men maten är modern och ambitiös. Aarts satsar på finare matkultur.
Det är hemtrevligt och nostalgiskt på Aarts, och detaljerna som känns som affär eller kök från mormors tid går ända in på toaletterna där det finns gammaldags glasbehållare för mjöl eller socker.
Menyn ändras efter årstiderna och är inspirerad av klassiska råvaror och rätter. Det finns till exempel en sidomeny med danska smörrebröd, som man kan få i paket med öl och nubbe.
Mycket är gjort på nytt vis och med oväntade tillbehör.
Att det är en finkrog märks direkt på ställets amuse bouche, vid ett testtillfälle en puré på jordärtskocka toppad med en bit renkött med smak som drog åt lakrits.
Bland förrätterna har vi njutit av rökt fasan, några tunna skivor kött i syrligt sällskap. En läcker liten aptitretare som lämnar gott om plats för varmätten. De har den pålitliga rårakan med löjrom för 134 kronor, och en carpaccio på rödbeta för 86 kronor. Rödbetan är rå, kall och rejält al dente. Men läcker tillsammans med hasselötter och en senapsolja.
Den som vill äta i samma anda som inredningen kan njuta av kalvrullader för 237 kronor, serverade med potatis, gurka och katrinplommon som sig bör. Plus en kantarellsås.
Den halstrade rödingen är en stor och utmärkt fiskbit ovanpå bondbönor smaksatta med fläsk. Till det serveras en klick iskall potatiskräm istället för det väntade varma moset. Udda, men för all del gott.
Unggrissida är en perfekt bit tilllagat fläskkött med en mycket frestande knaprig svål. Har sällskap på tallriken av äppelmos, vitköl och lökringar. 185 kronor känns mycket prisvärt.
Det är inga stora portioner, mer för den som vill njuta än den som vill äta sig proppmätt.
Bland desserterna finns havreformar med krubärskompott och vaniljkräm för 65 kronor, samt en mustig trio ostar för 123 kronor. Godast tyckte vi om en pannacotta gjord på getost för 84 kronor, serverad med plommon och pumpakärnor.
Serveringen är lite disträ. Vid ett besök fick vi inget bröd vilket alla de andra borden verkade få. Men som helhet är det förfädernas husmanskost uppdaterad av passionerade kockar. Som att komma hem och bli ompysslad.
Smakrådet
Aftonbladet
Har du tips på klubbar evenemang eller konserter? Vill du få med ditt evenemang eller din restaurang i Allt om Stockholms kalendarium?
Skicka ditt mejl till tipsa.aos@aftonbladet.se
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer