2010-10-07

Textstorlek:

”Svensken äter 40-50 procent för mycket kött”, säger Per-Anders Jande, en av de som arbetar för en köttfri måndag.

Foto: Colourbox

Skippa köttet - det är måndag

”Köttfri måndag” är en internationell kampanj som även startats upp i Sverige. I dag stöds kampanjen av 13 organisationer där en av nykomlingarna är Världsnaturfonden WWF.

Nu hålls ett seminarium på Kulturhuset för att fler ska anamma idén att avstå biffen.

– I dag äter svenskar 40-50 procent mer kött än vad vi behöver, som bara bajsas ut. Vi skulle därför inte må dåligt av en köttfri dag i veckan, säger Per-Anders som är en av de som arbetar med ”Köttfri måndag”.

Men det är inte bara av hälsoskäl vi ska skippa det, utan också för att spara på miljöresurserna, menar han.
– Kossornas idisslande bildar metangas vilket påverkar vårt klimat negativt. Dessutom påverkas Östersjön när det odlas foder till djuren på så mycket mark att det bildas övergödning.

I Örebro och Östersund har vegetariska måndagar redan införts i skolor och förskolor. Internationellt har bland andra Helsingfors, Kapstaden, São Paulo, San Fransisco och Washington DC gjort samma sak.

– Köttfri måndag har inte slagits fast i alla skolor i Stockholm. Genom att diskutera köttets miljöpåverkan och de miljövinster staden kan göra på att införa köttfria dagar hoppas vi nå det målet.

Och ekonomiskt, har staden något att vinna?
– Ja, det är billigare för skolor, företag och kommuner att köpa vegetarisk mat istället för kött.

Barn behöver ju protein för att växa, ersätts köttet med likvärdiga proteinkällor?
– Det ska finnas bra vegetariska alternativ med mycket bönor och ärtor så att de får i sig tillräckligt.

Lisa Bergman