Foto: Magnus Liam Karlsson
Avslappnat till överspänt pris
Republik
Foto: Magnus Liam Karlsson
Öppet: Måndag 11–17, tisdag–torsdag 11–24, fredag 11–01, lördag 17–01.
Adress: Tulegatan 17.
Telefon: 08545 90 550.
Pris: varmrätter från 210 till 305 kronor.
Mat: Franskt.
Så tycker läsaren: ”Entrecote doublen är en underbar köttorgie”
Bonus
Foto: Magnus Liam Karlsson
Därför går du hit? Risken är oerhört liten att du springer på kronprinsessparet.
Vem tar du med? Polarna.
Missa inte? Entrén, lätt att missa porten.
Undvik? Chokladterrin med hasselnötter och körsbärssorbet. För mycket fabrikssmak. Klädkod? Lämna spiran hemma och dra på dig manchesterkavajen.
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Republik är det perfekta vardagskvällshänget. Om du hittar in, vill säga.
Dörren in ser ut som en vanlig port, skylten är minimal, vi möts av ett kalt trapphus.
Men vi har kommit rätt.
Till vänster breder en stor och luftig matsal ut sig med mörkt trämöblemang och en mindre uteservering.
På Tulegatan slåss Republik med den relativt nyöppnade stället Monarki, som har en uttalad ambition att förgylla gästerna med rojalistisk glamour. Mittemot ligger motsatsen, som deklarerar sin ställning genom en stor banderoll i rött och gult vid sidan av baren med ordet ”Republik”. På väggarna hänger revolutionsromantisk konst och här heter knappast rätterna Madeleine och Victoria.
Förrättsmenyn lockar med en mix av förrätter som den klassiska löjromstoasten med rödlök och crème fraîche (195 kronor), havskräfta med puréer av blomkål och parmesan (145 kronor). Salladen med konfiterat anklår och fikon (105 kronor) var en besvikelse. Tillagningsmetoden innebär att man först saltar och sedan långsamt kokar in köttet i fett, för att det ska bli riktigt mört och smakrikt. Ankan kändes tvärtom för salt och torr.
Republik är en typisk mellanklassrestaurang, men priserna är i överkant. Varmrätterna är uppe och nosar på trehundrastrecket.
Smakrådet valde bland annat rimmad torsk med sauterad spenat, dijonsenap och lökvinägrett (255 kronor) som bestod av en fin fisk bit, perfekt tillagad. Salladen, som vi tror bestod av potatis, var krämig men smaklös.
Spädgrisälskaren valde naturligtvis timjanbakad spädgrissida med kantareller med bra sälta och rotfrukter, det vill säga härliga höstsmaker. Spädgrisen levde upp till förväntningarna, men kanske kunde svålen ha varit lite knaprigare. Örtgnocchi med KarlJohan svamp, tomat och parmesan (210 kronor) räddade upp besvikelsen efter anklåret.
Efter middagen väntar mahognybaren när de kubanska takterna har tystnat och poesitävlingen ”Poetry slam” har tagit över ljudnivån.
Då är det dags att avsluta en avslappnad och trevlig middag. Slutsats: en stad kan inte ha ett överflöd av fransk bistro.
Smakrådet
Aftonbladet
Har du tips på klubbar evenemang eller konserter? Vill du få med ditt evenemang eller din restaurang i Allt om Stockholms kalendarium?
Skicka ditt mejl till tipsa.aos@aftonbladet.se
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer