Foto: Nicklas Thegerström
Välkomnande vardagsrum
Foto: Nicklas Thegerström
Fakta
Foto: Nicklas Thegerström
Restaurang DeVille
Adress: Roslagsgatan 6.
Telefon: 08-10 01 53.
Öppet: Tisdag - fredag 17 - 23. Lördag brunch 12–16, middag 18–23. Söndag 17–23
Pris: 195–345 kronor.
Kök: Svenskfranskt.
Recenserades: 2010-06-18
Så tycker läsarna: ”Min älskade familjära stammiskrog”
Bonus
Därför går du hit: Du gillar franskinspirerad bistromat i en trevlig miljö.
Vem tar du med: Kärleken eller goda vänner för goda samtal.
Missa inte: Ställets burkar är ett originellt upplägg som förrätter.
Klädkod: Om du vill matcha konstnärlig inredning och elegant dukning.
Krogrecensioner
Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först
Det doftar Frankrike. En kvarterskrog av det slag man förr kunde räkna med fanns på varenda fransk gata. DeVille är ett pålitligt vardagsrum för de som bor i närheten.
DeVille ligger lite vid sidan, med Norra Real och en busshållplats som utsikter för den som väljer trottoarserveringen. Det är mer hemtrevligt inomhus, där kunnig och välkomnande personal ser till att man blir väl omhändertagen.
På säsongens meny hittar vi bland förrätterna ostron för 39 kronor styck, gazpacho för 135 kronor och en anklever med sauternesgelé för 195 kronor. Varmrätter som moules marinieres, för 195 kronor, eller en entrecõte med bearnaise och pommes frittes för 345 kronor, känns också mycket sydfranska. Även om den kalla grönsakssoppan är spansk. Det är rätt att den ska vara riktigt kall, men att servera gazpachon med isbitar som DeVille gör är inte att rekommendera. Inte den sortens tuggmotstånd man längtar efter.
Allt på menyn är inte av det här bistroslaget, och DeVille är en intressant blandning av olika intryck. Även inredningen. De gör en utmärkt bräckt oxbringa med rotfrukter för 195 kronor, och deras helstekta forell med sparris och hollandaise är ljuvlig i all enkelhet. Köket vet att ta tillvara på råvarorna. Gotlandsparris med pocherat ägg kan avnjutas som förrätt, en försommarklassiker som här kostar 155 kronor.
Vi gillar deras variant av Nicoise, där tonfisken är en fin bit grillad fisk i stället för de konserverade burkbitar som brukar ingå i salladen. Tonfisken är bra tillagad med en rå kärna, men rätten kräver de finaste råvaror och det verkar inte vårt exemplar ha varit. Till detta en grönsallad dränkt i dressing och ett pocherat ägg. Inget att klaga på, men inte riktigt vad vi hoppades.
Den som valde knaperstekt grissida med puylinser blev desto gladare. Fläskköttet och den mustiga bönsmaken går utmärkt ihop, med ett stänk av tryffel som extra arom. Läckert för gommen och vackert serverat.
Goda ostar att avsluta med, eller en gräddigt perfekt creme brulee. På söndagkvällar kan man äta en trerätters för 395 kronor.
DeVille är kanske inte värt en omväg, men värt en promenad.
Smakrådet
Aftonbladet
Så jobbar Smakrådet
Smakrådet gör en samlad bedömning oftast efter flera besök. Misstänker vi att restaurangen har en dålig dag går vi dit igen. Oftast har vi redan varit flera gånger på ett ställe eftersom testen utförs av rutinerade restaurangbesökare. Av utrymmesskäl kan vi inte få med hela menyn, alla servitrisers olika kunskaper och samtliga viner. Känsla, service och stil är väsentlig del av restaurangupplevelsen som också måste diskuteras. Vi måste välja helt enkelt.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Bar Med gratis tapasbuffé och halva priset på champagne hoppas den nya baren på Pontus! bli en given mötesplats för stockholmarna.
Restaurang Den 12 november tänds en ny stjärna på kroghimlen. Efter nära 15 år i utlandet är kocken och krögaren Jonas Lundgren tillbaka.
Scen Hon spåddes att bli filmsveriges nästa stora stjärna. Men karriären kom av sig - tills nu. Här berättar Frida Hallgren om tiden efter "Så som i himmelen".
restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? Här finns brunchbuféerna för alla hungriga stockholmare.
Stadsliv Klä dig i märkeskläder - utan att det kostar skjortan.
Restaurang För sjätte året i rad hyllar Teatergrillen Tore Wretman.
Stadsliv Vilket är egentligen det där fiket de hänger på? Har du inte sett den där porten förut? Och visst kan du svära på att du varit på samma klubb som Rooney Mara?
Konsert Efter nästan tio års tystnad släpper hyllade duon Hederos och Hellberg ett livealbum och passar samtidigt på att åka ut på turné.
Konsert Queerhits, udda scenkläder och tokdans. Men konsertakuella Peaches musik handlar inte bara om att underhålla.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Stadsliv Ett ord: #Killgruppen.
Det var allt som krävdes för att starta en rörelse.
SCEN Johanna Emanuelssons nya pjäs utspelar sig på en utspårad efterfest och i storpolitiken bland Carl Bildt, Sverigedemokraterna och Barack Obama.
Stadsliv De används till allt från städning till sex. Här dyker de mänskliga robotarna upp - mitt bland Stockholmarna.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer