2009-11-27

Textstorlek:

Mat-Niklas frejdiga tv-peronlighet har inte alls smittat av sig på hans krog 1900. Citronsorbeten är syrlig, liksom personalen.

Foto: Per Groth

Maten duger - servicen suger

Foto: Per Groth

Foto: Per Groth

Restaurang 1900

Adress: Regeringsgatan 66.

Telefon: 08-206010.

Öppettider: Kvällstiderna är måndag till tisdag, 17.00-23.00, onsdag till fredag, 17.00-02.00, lördag, 18.00- 02.00.

Pris: Varmrätter mellan 205 och 275 kronor.

Mat: Skandinaviskt, husman, europeiskt.

Läs läsarkommentarer här: Restaurang 1900

Krogrecensioner

Ska du boka bord på krogen?
Läs våra krogrecensioner först

Smakrådet är ingen dumskalle. Vi vet att även Mat-Niklas Ekstedt förmodligen har dagar när han fräser åt familjen och knappt gitter koka snabbmakaroner. Men ändå kan vi inte låta bli att förundras över att det frejdiga tv-sättet inte avspeglas det minsta i hans skrytrestaurang 1900. Servicen är illa i alla led. Från det bristfälliga mottagandet i foajén där gästerna själva får leta sig fram till den obemannade garderoben, till bemötandet i restaurangen där vi vid ett flertal tillfällen blivit ståendes och gloendes länge innan en förströdd hovmästare har låtit sig besväras. Vi har blivit sittande länge utan påfyllda vinglas, med bord fyllda av tallrikar, och vi har bemötts med ett milt överseende leende när vi bett att få beställa kaffe.

Som insidan på en dalkullas lår
Ekstedt lutar sig mot en lång tradition av svensk matlagning och satsar tidsenligt på närproducerade och ekologiska råvaror. Något Smakrådet fick anledning att betvivla vid ett besök då den grillade oxfilén var torr och hade en bismak av vilt, vilket inte sällan utmärker billigt, vakuumpackat kött. Att frågan ”Hur vill du ha köttet grillat?” aldrig ställdes är anmärkningsvärt med tanke på att 1900 i ambition, stil och prisklass befinner sig i finkrogsklassen. Vid andra tillfällen har maten varit bättre. Salmalaxen till förrätt är mjäll som insidan på en dalkullas lår. Råbiffen är gjord på fintärnad svensk oxfilé och får fint bett av den skånska senapen som serveras till. Kapris är gott i sig men kommer här i ett frasigt salthölje, vilket är en onödigt överarbetad presentation. Fjällrödingen är perfekt ugnsbakad och det är svårt att gå fel med läckert smörstekta kantareller. De saltrostade hasselnötterna är ett lyckat tillbehör med sin rökta smak. Oxryggen är ett stycke kött stort som en Fiat Punto, mört men intetsägande i sin karaktär.

Dålig attityd
Efterrätterna lämnar oss kluvna. Den skånska äppelkakan var knappt ätbar eftersom den var alldeles för söt och att passera äpplen tills inga bitar återstår skulle möjligen passa på ett äldreboende. Den lilla ursäkten till vaniljglass som serveras till hjälper inte. Smakrådets sorbetexpert gick dock i spinn över hallonefterrätten som serverades med en mäkta sur citronsorbet. Som vid närmare eftertanke rimmar beklagligt väl med det som drar ner helhetsintrycket: personalens attityd till gästerna.

Smakrådet