Här värmer man sig med zur soppa
Kall och fattig?
Värm dig med god soppa på prisvärda Krasnopolski.
annons
Regeringsgatan, en lång och mörk bakgata i hjärtat av city. Befolkad av sexvideobutiker, hundklädesaffärer, trendiga frisörer – och några restauranger.
På Krasnopolski möts vi av en trevlig servitris som ber oss att sätta oss var vi vill. Lokalen är tom när vi anländer men fylls på efterhand, det är uppenbarligen vi som är tidiga. Restaurangen är stor och har både en över och en undervåning, vars väggar täcks av mörka träpaneler och färgglada tapeter.
"Smaskens planka" – fylld till bredden
Väl till bords väljer vi naturligtvis polsk öl och samsas dessutom runt en generös ”smaskens planka”, fylld till bredden med polska charkuterier. Till dessa serveras ljuvliga små inlagda gurkor. Och nu gäller det att se upp, det är lätt att redan bli mätt. Särskilt om man liksom vi siktat in sig på ”ett lockande förslag” – en utprovning av fyra olika förrätter; tre sorters saltsill, blini med rökt lax och rom, ångande potatis med kvarg och två sorters piroger.
Rätterna serveras i miniversioner på ett fat och funkar bra att dela på några personer. Det här är kvällens höjdpunkt – anrättningarna är såväl en fröjd att se på som att äta.
Råbiffen av nötfilé, som är huvudrättsstor, serveras med klassiska tillbehör men förvånar de svenska smaklökarna något genom att ha en distinkt, och angenäm, ton av libbsticka.
Av huvudrätterna imponeras vi inte särskilt. De vegetariska raggmunkarna saknar finess och känns mer som en sidorätt än en huvudrätt.
Bisongräsvodka – en kär bekant
Den syrade grädden passar fint till, men man hade behövt ytterligare en komponent på tallriken. Hälleflundran med blomkålspuré är habil men inte heller den fulländad.
I stället kan man med fördel beställa in någon av sopporna, som ligger bättre i pris och smakar betydligt mer. Att rekommendera är särskilt zur: en värmande polsk vän med korv och ägg, som serveras i ett bröd.
För vana polenresenärer är spritsorten Zubrowka, en vodka smaksatt av bisongräs, en kär bekant. Här gör den succé i flera olika goda drinkar.
Man ryggar inte tillbaka när notan kommer in, tvärtom. Och även om restaurangen inte är någon gastronomisk attraktion så går man därifrån både mätt och belåten. Om man dessutom kan några polska fraser är det ett utmärkt ställe att rasta dem på.
SMAKRÅDET
Aftonbladet
