Franska smaker & ofransk service
Goda nyheter för alla som gillar fransk mat.
Ni slipper resa till Paris.
En tur till Söder ger ljuvliga smakupplevelser.
annons
Fransk mat var en måttstock för världens kök för några årtionden sedan. Det kan vara svårt att tro i dag när man försöker äta gott och prisvärt i Franrike. Dyrt och dåligt och oinspirerat är det vanligaste som väntar.
Men Bistro Bon gillar de klassiska recepten och lagar dem med kärlek och omsorg. Varje besök har varit en njutning, varje rätt en fest för gommen. De har varje kväll en trerätters fix meny för sympatiska 295 kronor. För 195 kronor till får man även ett vinpaket. När vi väljer själva från a la carten faller vi för en gratinerad löksoppa, perfekt tillredd och mustig.
"Ankleverterrine – en höjdare"
Ställets ankleverterrine är också en höjdare, med snärtiga tillbehör och smörsmakande brioche som smälter i munnen. Några bistrorätter som moules frittes, råbiff och chevre chaud finns både i hel- och halvportion. Den mindre fungerar perfekt som förrätt. Musslorna serveras i en vacker kastrull. Som varmrätter kostar de 155 kronor. Annars är de fasta priserna 195 för varmrätterna eller 295 kronor för det grillade, som är stora köttbitar eller tonfisk. En favorit är ställets jordärtskocksgratäng, som serveras till det läckra lammet. Med chèvre och bönor blir den franska kryddningen fulländad.
"Hit reser vi gärna igen"
Som final kan man njuta av ostar eller vällagade sötsaker som Creme brulee. Vi har råkat ut för lite väl kylslagna ostar, men annars är allt felfritt.
Inredningen är trivsam. Tunga röda gardiner längst in i lokalen, där det är ombonat och välkomnande.
På helgerna är det brunch, med sniglar, croque monsiuer och eggs benedict på menyn. Eller ostron. Provencalsk kycklingvinge.
Här låg tidigare Folkhemmet och senast Momma. Nu har det blivit en fransk utpost, en koloni i trikolorens alla smaker. Både traditionell och modern, med inspiration från även nya trender och krogtankar.
Nej, det är inte precis som i Frankrike. På Bistro Bon är nämligen personalen trevlig och välkomnande, kunnig och intresserad av att gästen ska trivas. Hit reser vi gärna igen.
SMAKRÅDET
Aftonbladet
