Il Tempo är återfödd.
Deras version av det italienska köket får oss att bryta ut i stora leenden. En resa till Söder botar Italiensuget.

Il Tempo har piffats upp, men har fortfarande sina excentriska tapeter med zebror som inredning. Redan där är vi på gott humör.

Och det fortsätter genom hela middagen. Personalen är mycket välkomnande, råden är kunniga och pekar oss försiktigt i rätt riktning. Det är italienskt mat som den äts i Italien, tänkt för långa sittningar.

"Synd att missa pastan"

Det är mäktig mat. Risken är alltid att man beställer för mycket, i synnerhet om man blandar in pasta i sitt bygge av måltiden. Den med gigantisk aptit äter först en antipasti, sedan pastan och sedan kött eller fisk innan man kastar sig över ost och sötsaker.

På Il Tempo är det synd att missa pastan. Den är väldigt god. För 165 kronor kan man få en Papardelle spinaci freschi saltati in salsa di maialino da latte arrosto, som på svenska tolkas till hemgjord spenatpasta simmande i en sås av marsala, rostad spädgris, chili, honung och parmesan. Matpoesi som mättar.

Influenserna verkar komma mest från norra delarna av landet, Toscana och inslag av Venedig. Som drink har de Bellini, mousserande vinsorten prosecco mixad med vi pesikopuré. Och bland desserterna finns scorpino, det som venetianerna kallar sgroppino. Il Tempo gör den utan vodka, en citronsorbet med prosecco och likör för 115 kronor.

"Små munkar smälter i munnen"

Tillbaks till förrätterna. Man kan börja med några goda bitar skinka. Bra val för att det är en läcker aptitretare som ger mersmak, men 165 kronor för några tunna skivor skinka är väldigt dyrt. Hur poetiskt krogen än beskriver dess härkomst från Toscana.

Bland det godaste vi ätit på väldigt länge är Il Tempos bombolinos. Små munkar fylllda med ost och spenat, smälter i munnen. Ett par fiskrätter, en handfull kött att välja på som varmrätt. Lammkotletter, kyckling, kalv. Vi fastnade för de grova köttbullarna i tomatsås, italienskt via New York för 159 kronor.

Potatisrätter och andra tillbehör beställer man separat, och hos Il Tempo kostar de 49 kronor styck. Finns det plats för dessert? Tiramisu, glass eller biscotti i vin fullbordar måltiden. En solid italienare.

SMAKRÅDET
Aftonbladet