Hemtrevlig & lyxig Stockholmspärla
Nonchalansen är som bortblåst.
Lydmar införlivar drömmen om den hemtrevliga lyxen.
Bristande service och nonchalant personal.
Så löd kritiken senast Smakrådet recenserade Lydmar för två år sedan.
Så vad har hänt sedan sist? En del.
"Uppvaktade av personalen"
Den här vardagskvällen blev vi inte bara servade utan också uppvaktade av personalen. De skojade, bjöd på sig själva och framförallt på bra service.Även våra smaklökar tillfredställdes.
Med hösten på intåg valde vi bland annat förrätten: kantarelltoast med lardons och parmesan (165 kronor), som fanns på dagens meny.
Den klassiska chevré-salladen med rödbetor och äpplen (165 kronor) var ovanligt vackert komponerad på tallriken.
"En höstig touch"
Till huvudrätt fortsatte vi delvis på den höstiga delen av menyn. Rådjursragu med bakad savoykål, lardons och svart trumpetsvamp (245 kronor) kan man säga tillhör kategorin för lyxig arbetarmat.För mättande var det. Rätten hade mycket väl klarat sig utan potatismoset.
Även torsken med caponata, mandlar och salsa verde (295 kronor) hade en höstig touch.
Lydmar serverar råbiffen där alla de klassiska tillbehören redan blandats i färsen. Om du tar pommes till rekommenderar vi att fråga efter Lydmars tryffelcreme, som tillför pricken över i:et.
"En högklassig pärla"
På Lydmar serverar de traditionella rätter med en tvist. Priserna känns typiska för en Stockholmrestaurang, gästen gör varken några kap eller betalar överpris.På menyn finns allt från pilgrimsmusslor för 175 kronor till en striploin för 345 kronor.
Egentligen finns det inte rum kvar, men vi får ändå i oss varsin efterrätt.
Blåbärspajen kommer i en lagom liten porslinsform. Chokladburken med jordnötter och gräddfilsglass kändes lite för ”vuxen” för vår smak. Till skillnad från citron- och hallonkopp med mandelsmulor som levde upp till våra sötsyrliga förväntningar.
Alla dessa för priset av 85 kronor styck.
Matsalen är inredd som ett hemtrevligt, lyxigt vardagsrum, två robusta soffor i konjaksbrunt läder som utgör lokalens mitt.
En trappa upp finns hotellets mysiga patio, öppen sommartid.
Lydmar är i gott sällskap, med utsikt över slottet, glittrande vatten samt granne med Grand Hotel. Vi konstaterar återigen att Lydmar är en högklassig krogpärla i Stockholmsvimlet.
SMAKRÅDET
Aftonbladet
