Lyxig indier med charmig service
Indian Garden har kvar charmen.
Maten har nått nya höjder.
Gamla Indian Garden var en habil indier med avslappnad stämning och trevlig personal. Så skulle Indian Garden plötsligt förvandlas från budgetindier till lyxindier. Smakrådet oroade sig för att det bara skulle bli stelt och tråkigt.
"Snålas inte med portionerna"
Rädslan var obefogad. Den tidigare budgetkänslan är så klart bortbyggd. Här har ingenting sparats på. Blickarna fastnar snabbt på fönstret in till köket, fascinerande att det alltid är lika skönt att se på när andra jobbar.Och visst är inredningen fin men om man nu ska säga något kanske en aning för mörk och dunkel. Den kroppsliga stelhet som lätt infinner sig när man stiger in på en finkrog med ambitioner försvinner snabbt när personalen frågar paret vid bordet bredvid om de vill ta med sig resterna i en doggybag. En tidig hint att här snålas det inte med portionerna. Menyn är som alltid på indier oändlig men personalen guidar dig mer än gärna rätt.
"Höjer maten en nivå"
Till förrätt beställer vi in Kati roll (indiska vårrullar) och Himalayan fountain (okra fylld med kokos och limeblad). Vårrullarna har en krispig yta med en len kycklingsmak på färsen och stark fräschör i de färska kryddorna. Även den fyllda okran är en liten smakexplosion. Förrätterna serveras med två olika små röror och en sås vi tror är baserad på mynta. Klart är i alla fall att de alla höjer maten ytterligare en nivå. Att en av såserna glöms bort på den ena förrättstallriken åtgärdas snabbt. Personalen är skämtsam och trevlig utan att ge avkall på servicen och rätterna kommer in med perfekt tajmning.Lamb Parchey (lammfilé i skivor som stekts med bland annat lök, paprika och färsk ingefära) smälter verkligen i munnen. Hettan finns där men tar aldrig överhanden utan låter de andra smakerna träda fram.
Till efterätt beställer vi in Kulfi, indisk glass, med en saffransmak som slår alla lussebullar i världen. Nästa gång vi smakar saffran går tankarna till Indien i stället för till jul. Hit går du för att uppleva smaker du aldrig upplevt tidigare. Fem plus är nära.
SMAKRÅDET
Aftonbladet
