Dado låter gästen komponera sina egna rätter.
Om det är av lathet eller inte låter vi vara osagt – däremot är varken konceptet eller maten så mycket att tala om.

Du ska välja pensionsförsäkring, bank, tandläkare och dagis och skola till dina barn.

På restaurang vill i alla fall Smakrådet kunna luta sig tillbaka och lita på restaurangens förmåga att komponera rätter och välja smaker som passar tillsammans – det är väl just därför man går ut och äter.

Men nej.

"Misslyckas totalt"

På Dado är det upp till gästen att utöver rätter även välja tillbehör och såser.

Till varmrätten behövs det dessutom tre tillbehör för att den hungrige ska bli mätt.

Det gör att det lätt blir ett väldigt velande vid beställningen. Servitrisen gör dock sitt bästa för att hjälpa till men en av Smakrådets medlemmar misslyckas totalt med sitt val av tillbehör till varmrätten.

En fadäs som hade undvikits om kökschefen gjort sitt jobb i stället för att överlämna det till gästerna.

"Enda lyckoträffen"

Köket på Dado blandar friskt, indiskt, asiatiskt och rena grillrätter. Smakrådet beställer in tonfiskceviche med lime och chili (79 kronor), carpaccio (99 kronor) och grillad paneer med rödbetor, ruccola, ingefärsvinegrette och pinjenötter (89 kronor).

Enda lyckträffen bland förrätterna är den indiska grillade osten som lirar fint med tillbehören.Tonfiskcevichen är smaklös och carpaccion smakar som den ska men lyfter inte.

Därefter blir väntan lång, att det tar cirka en halvtimme mellan förrätt och varmrätt är inte ok på en krog med ambitioner.

"Har en del att jobba på"

Att dessutom den trevliga servitrisen blir utbytt mot en nonchalant och smådryg kollega gör inte upplevelsen bättre.

Bland varmrätterna utmärker sig den grillade tonfisken (179 kronor) som är perfekt. De grillade lammracksen (179 kronor) är även de fint grillade och smälter i munnen.

Efterrätterna däremot är inte mycket att tala om. Creme brulée med laktrits och färska hallon (99 kronor) låter spännande på menyn men efter en tugga har Smakrådet fått nog. Den indiska glassen, saffranskulfi (64 kronor), smakar som om den har tagits in och ut ur frysen alldeles för många gånger.

Dado har en del att jobba på.

SMAKRÅDET
Aftonbladet