"Ett slarvigt, girigt och respektlöst mysterium".
När Aftonbladets Smakråd recenserade Melker Anderssons "Restaurang Trattorian" var det ord och inga visor och betyget blev svaga ett plus.
Nu svarar stjärnkrögaren själv på recensionen.
– Jag har inte ens tagit åt mig av kritiken. Jag tycker att den är obefogad och att det inte finns någon sanning i den. Det blir bara fånigt, säger han.

När Smakrådet gav sig ut för att recensera stjärnkrögaren Melker Anderssons "Restaurang Trattorian" kom man tillbaka med en bild av en krog där inte mycket var som det borde.

Ointresserad personal, salt och torr mat och ett misslyckat koncept var bara några av de omdömen som levererades och betyget slutade på svaga ett av fem plus.

"Deras tycke och smak"

Allt om Stockholm har låtit Melker Andersson själv svara på kritiken och han håller föga överraskande inte med Smakrådet alls.

– Jag är stolt över, och känner stor kärlek för, alla mina krogar. Inklusive Trattorian. Jag tycker att vi har ett jättebra upplägg och en bra produkt. Jag vet inte riktigt hur jag ska kommentera det mer, det får stå för deras tycke och smak, säger han.

Är det något i recensionen du stället dig särskilt frågande till?

– Det är ju att de tyckte att konceptet var galet. Det är inget konceptkrog, det är en italiensk restaurang. Men en recension är en recension, jag har varit med länge och vet hur det är. Jag vill inte ägna mig åt någon pajkastning. Om de tycker att det är så är det upp till dem. Jag upplever naturligtvis inte det på samma sätt.

Melker Andersson säger också att han inte kommer att göra några som helst förändringar på "Trattorian" i linje med Smakrådets recension.

– Jag har inte tagit åt mig av den kritiken överhuvudtaget. Jag tycker att den är obefogad och att det inte finns någon sanning i den. Det blir bara fånigt. Jag jobbar varje dag för att säkra kvaliteten på alla våra krogar. För mig är det viktigare att se till att Trattorians gäster är nöjda, glada och har kul när de kommer hit. Däremot tar jag naturligtvis åt mig av kritik när den är konstruktiv, säger han.
 

Läs Smakrådets recension av Restaurang Trattorian här.

David Tanentsapf
david@aos.se