Berns blir Svanenmärkt
Stockholm får två nya Svanenmärkta restauranger.
Berns Asiatiska och
Berns Bistro & Bar miljöcertifieras och blir en del av en grupp på endast 40 svenska krogar som belönats på samma sätt för sitt miljöarbete.
– Vi är väldigt stolta, säger Berns källarmästare Johan H Lindqvist.
annons
Berns Asiatiska och Berns Bistro & Bar Svanenmärks och blir därmed två av totalt 40 miljömärkta restauranger i hela Sverige, och blir också två av nu totalt 18 krogar i Storstockholm som har belönats med samma certifiering.
Detta bland annat för att man kontinuerligt försöker effektivisera energi och vattenanvändningen, källsorterar och har ett stort utbud av närproducerad och ekologiskt odlad mat och dryck på menyn.
"Goda nyheter"
– Vi är väldigt stolta över att ha blivit Svanenmärkta. Det ger en trygghet för våra gäster och vi vill även sätta press på våra leverantörer att bli bättre på hållbart producerade råvaror. Det har varit ett ambitiöst och långsiktigt arbete och det är något som Berns självklart fortsätter utveckla i framtiden, säger Berns källarmästare Johan H Lindqvist.
Goda nyheter för Berns, men på Svanen är man minst lika glada.
– Att Berns välkända och populära restauranger nu är Svanenmärkta är goda nyheter. Vi hoppas att det kan uppmuntra fler inom branschen att ta ett steg mot ett bättre miljöarbete, säger Elsa Levinson, handläggare för restauranger på Miljömärkning Sverige.
David Tanentsapf
david@aos.se
