Vad händer om man parar ihop en av Sveriges bästa baristas och en av landets vassaste bartenders?
I Carl Ahlman och Johan Evers fall resulterade det i "Irish Dew" – en iskall Irish coffee som gjord för varma sommardagar.
– Det har varit extremt kul, säger Johan Evers.

Johan Evers, barchef på Köttbaren, och Carl Ahlman, barista och utbildningsansvarig på Johan & Nyström, fick utmaningen att skapa en kall kaffedrink av det irländska whiskeymärket Tullamore Dew och resultatet blev alltså "Irish Dew", som lanseras som "den första iskalla Irish coffeen".

– Jag brukar inte gilla kaffedrinkar, det är något man förknippar med surt kaffe som stått framme för länge i någon bar. Men efter en del arbete har jag och Johan lyckats ta fram en riktigt god kaffedrink, säger Carl Ahlman.

"15 olika sorter"

Och det är i sanning en hel del arbete och experimenterade som ligger bakom "Irish Dew".

– Vi utgick från kaffet när vi skapade drinken och upptäckte att det blev enorma smakvariationer beroende på vilket kaffe vi använde. Vi testade omkring 15 olika sorter innan valet föll på indonesiskt Sumatra Gayo-kaffe. Jag älskar ju Irish coffee och tycker att det är en fantastisk drink, och kaffe är en så stor del av vår vardag, så det har varit extremt kul att göra det här, säger Johan Evers.

"Irish Dew" finns i tre varianter, skiktad, skakad och som shot i klassisk hot shot-stil. Drinken kommer att kunna beställas på Köttbaren och F12 under sommaren.

– Men vi hoppas såklart att den sprider sig till andra ställen, säger Johan Evers.