Öppnar superkrog - tack vare sänkt moms
Sturehof jättesatsar och öppnar en multikonceptrestaurang som ska bli Stockholms största.
Krogen ska ha plats för 350 sittande gäster och anställa hela 250 personer.
Och enligt Sturehfos ägare PG Nilsson är allt möjligt tack vare den sänkta krogmomsen.
– Vi hade aldrig vågat göra en satsning av den här storleken annars, säger han.
annons
Sturehofs nya restaurang ska hysas i den nyrenoverade SEB-fastigheten på hörnet av Sturegatan och Humlegårdsgatan. Den blir den centrala delen i ett nytt handels, och restaurangkvarter som även kommer att vara hemvist åt prestigemärkena Eton, Morris och Crockett & Jones flaggskeppsbutiker.
Och det är en enorm satsning, Sturehof har skrivit avtal för en yta på 1 750 kvadratmeter och kommer att kunna ge plats åt 350 sittande gäster.
"Tidig morgon till sen kväll"
Tanken är nyskapande. Förutom restaurangen kommer det bland annat finnas ett antal barer, marknad, bageri, kafé och orangeri på plats. Tanken är att kunna erbjuda stockholmarna ett koncept som funkar vilken tid det än är på dygnet.
– Dygnet runt kan vi inte ha öppet på grund av tillstånden, men tanken är att vi ska finnas tillgängliga från tidig morgon till sen kväll. Vi har inte satt alla detaljer ännu, men tanken är att vi ska erbjuda flera olika miljöer för att tillfredsställa olika behov. Men restaurangen är i centrum, butikerna och annat kommer att finnas i restaurangmiljö, säger PG Nilsson.
Och målet är uttalat – att bli störst i stan. Intressant är att Sturehof AB då tävlar mot sig själva.
– Sturehof är Stockholms största krog omsättningsmässigt men den nya restaurangen borde bli ännu bättre i kraft av sin storlek. Jag hoppas det, ambitionen är att klå Sturehof, helt klart, säger PG Nilsson.
"Är väldigt stolta"
Enligt PG Nilsson finns det en avgörande händelse som möjliggjort den jättesatsningen – när restaurangmomsen på mat sänktes från 25 till 12 procent vid årsskiftet.
– Absolut, momssänkningen var helt avgörande. Vi hade aldrig vågat göra en satsning av den här storleken annars. Det är en jätteinvestering och vi måste rekrytera väldigt mycket personal, flera hundra personer, den risken hade vi aldrig kunnat ta annars.
Vad betyder flera hundra, hur många ni kommer att nyanställa?
– Enligt våra beräkningar kommer vi behöva mellan 250 och 300 personer, men då är ju inte allt heltidstjänster. Räknar man om det till heltidstjänster på årsbasis rör det sig om ungefär 150 stycken. Och då är det en stor del ungdomar, invandrare och outbildade vi får in i arbetslivet, precis det som var poängen med den här reformen. Vi är väldigt stolta över att vi har den funktionen.
– Och vi är ju verkligen inte ensamma. Det är många som satsar, se bara på de nya krogarna som öppnat i Moodgallerian. Det är många hundra jobb det handlar om och då har vi bara skrapat på ytan. Och det som är fantastiskt är att alla krogarna har mycket att göra. Det är inga konstruerade jobb, det är på riktigt, säger PG Nilsson.
