Äkta New York-känsla i charken
En köttbutik som på kvällen blir avspänd krog. Det stället har snabbt blivit vår nya favorit. Vi är inte ensamma.
annons
På Tegnérgatan runt hörnet från Grill ligger F12-gruppens nya köttfest. På dagarna en charkuteributik där man även kan handla färdiga långkok att ta med.
På kvällarna en bar där man sitter vid köttdisken eller runt något av borden.
Det är ingen stor lokal och den blir snabbt fullsatt.
Anledningen är enkel. Maten är bra. Priserna hyggliga. Personalen underbart välkomnande, och det är en hemtrevlig lokal med kul inredning.
Gästerna blir på gott humör och mätta utan att känna sig rånade.
Det har blivit en klyscha att säga att krogar känns ”som i New York”. Men klyschan är sann när det gäller Köttbaren, och tankarna far än mer dit om man smakar deras Brooklyn lager på fat.
Väggarna pryds av styckningsscheman för nöt och gris, inredningen kring bardelen är snyggt gjord i koppar och köttkrokar används för lamporna.
Menyn står på griffeltavlor. Matmässigt ett möte mellan Frankrike och USA, med svenska inslag. En råbiff med allt som därtill hör serveras snyggt i djupa glasskålar. Läckert för 180 kronor. Chili för 160 kronor eller en BBQ Pork sandwich för 130 kronor känns mycket amerikanskt och är läckert.
Ställets burgare är en annan höjdare. Gjord på kött som tillagats länge länge och faller i trådiga möra bitar. Till den får man chips och en fin cole slaw. Klassisk barmat för 140 kronor.
Korv med mos och oxfilé Pelle Janzon med löjrom är stabil husmanskost, och dit räknar vi också pölsan för 85 kronor. En inälvsrik påminnelse om att vi sitter i en slakteriaffär.
De flesta varmrätterna kostar runt 150 kronor. Det dyra undantaget är en biff från Argentina, oxrygg black angus som serveras med bearnaise för 295 kronor.
Det är en kort meny, men den har plats för en dessert och ostar för den som vill dra ut på sittningen.
Vi har alltid trivts vid våra besök och den trevliga personalen är en stor del av det. Tar man tilltugg till aperitifen finns det baconchips, randiga och mustiga, som bärs in i en papperspåse. Bestick står på borden.
Mer bar än krog, men värd en omväg. Det känns som en vinstlott att man lyckats få bord. Hur ofta kan man säga det?
SMAKRÅDET
Aftonbladet
