Här serveras inget kött - på måndagar
Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar, på Nordic Light Hotel går man emot stans köttrend.
annons
– Vi vill vara med och ta ansvar för miljön, säger försäljnings- och marknadschef Johan Magnarsson.
Varför är det just på måndagar som ni inte serverar kött? Tisdagar då?
– Vi stödjer ett inititativ som redan finns och som kallas "Meat free Monday". Det grundades av den före dette Beatles-medlemmen Paul McCartney, säger han.
Syftet med kampanjen är att minska den negativa klimatpåverkan som sker i samband med djuruppfödning. Genom att fler avstår från att äta kött en dag i veckan behöver färre djur födas upp.
Vad säger gästerna?
– De reaktioner som vi fått hittills har varit positiva, folk vill vara med och ta ansvar för miljön. Och vi serverar fisk.
Hur ser ni på den köttrend som råder i Stockholm?
– Ärligt talat har vi inte tänkt så mycket på det. Vi vill ta ansvar för miljön och påverka utvecklingen. Vad kollegorna i branschen gör bryr vi oss inte så mycket om. Vi är det första hotellet i världen som gör detta.
