Namnet anger inriktningen: djur. Vegetarianer göra sig icke besvär.

Bakfickan Djuret ligger mitt i Gamla stan, Stockholm. Precis som man kan ana av namnet så serveras här ett djur i taget. Restaurangen anser att detta är det mest hållbara sättet att arbeta med det slaktade djuret både ur ett ekologiskt perspektiv och av respekt gentemot djuret ifråga. Hela menyn består alltid av det aktuella djurets olika styckningsdetaljer. Dessa tillreds med mycket kärlek på grill, halster eller i kastrull och serveras sedan på ett rustikt och rejält vis.