Nyöppnat:
Peter Wahlbeck slår ett slag för djurfri mat
- Jag har ju varit med på Bindefeldfester och sånt och det finns aldrig några vegetariska alternativ, säger Peter Wahlbeck. Det tycker jag är oförskämt. Ingår inte det i hans jobb att fixa så att alla kan äta?
Peter har varit vegetarian i 29 år och tycker att det är något alla borde fundera på.
- Jag äter allt bara det inte har dött. Jag äter choklad, dricker kaffe och vin. Tar mig till och med en gammal mögelost ibland. Det är inte särskilt svårt. Det handlar ju om etik också. Man kan inte bortse från att man är delaktig i ett lidande som djuren utsätts för om man äter kött. Man har ett ansvar som medmänniska.
Det är just saknaden av ansvar som gör Peter till en engagerad vegetarian, även om han slutat bli provocerad av köttätare.
- Men ledsen blir jag när jag ser småbarn äta kyckling, för kycklinguppfödningen i Europa idag är något av det vidrigaste man kan tänka sig. Det räcker med att googla på "kycklinguppfödning" så får man all information om man vill ha. det är så ledsamt, och det gör mig så ledsen.
För att öka medvetenheten och för att visa hur lätt (och gott!) det är att äta vegetariskt skulle Peter vilja se ett vegetariskt matlagningsprogram i teve.
- Jag har varit på SVT många gånger med den idén, men de säger att vegetarianer är en sådan minoritet och då skulle alla minoriteter behöva ha varsitt program. Tråkigt. Jag skulle vilja visa hur enkel vegetarisk matlagning kan vara, och hälsosam.
PETERS FAVORITRESTAURANGER I STOCKHOLM
Lao Wai
Jag skulle vilja påstå att Skandinaviens, kanske till och med Europas, bästa vegetariska restaurang ligger i Stockholm. Lao Wai är fantastiskt, jag går alltid dit om jag ska unna mig god mat eller ska ha ett viktigt möte.
Hermans
Också väldigt bra. Generellt finsn det bra vegetariska ställen i Stockholm. Jämför man med Halmstad är det som att komma till paradiset. Här har man inte ens vegetariska alternativ på vanliga restaurangmenyerna. Igår åt jag en äcklig, sur risotto utan svamp för 180 spänn. Det går ju inte! Tacka vet jag Hermans.
Govindas
Alltid väldigt roligt att äta där, och de håller hög kvalitet på maten. Numera kör de ju med catering också, det tycker jag att företag borde prova på och ha som alternativ.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Stadsliv Han tröttnade på att servera stor stark till folk utan öl-intresse. Så bartendern Fredrik Tunedal började brygga sitt eget öl.
Krog Nu kan Martin "E-type" Eriksson lägga till krögare på meritlistan. Snart öppnar hans nya ställe i Gamla stan. En kombination av restaurang och butik.
Restaurang Extrem värme, kraftiga fläktar och matlagning med svetshandskar. På nyöppnade Ekstedt går det inte till som i andra kök.
Film Läsk och popcorn i all ära. När Bio Rio drar igång sina barvisningar handlar det om en helt annan typ av biogodis.
Restaurang Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar. På Nordic Light Hotel går man emot stans rådande köttrend.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer