Nyöppnat:
Månmannens egen öl
Ålder: 27.
Bor: Stockholm
Läs mer och kommentera
Hallå Eryo Rhawi, restaurangchef på Man in the moon, som har tagit fram en egen ölsort.
– Vi anordnar något som vi kallar för Sverigyran och såg ett utmärkt tillfället att samtidigt ta fram ett eget öl. Varje år, i mars och april, fokuserar vi på ett land. Och i år är det Sverige.
Vad är det för öl?
– En amerikansk pale ale som är fruktig och har låg beska.
Hur går det till när man tar fram en öl-sort?
– Först bestämmer man sig för hur det ska smaka. Sedan skriver man ned en kravspecifikation och diskuterar med olika bryggerier. Efter det får man provbrygder, gång på gång, tills man blivit helt nöjd.
Hur lång tid tar det?
– Ungefär två månader höll vi på och provade oss fram.
Kan vem som helst göra sitt eget öl?
– Ja, det finns många hembryggare i landet. Det räcker med att man går en hembryggarkurs. Men det tar tid att få en bra kvalitet.
Vad kostar ölet att köpa som gäst?
– 59 kronor för 40 centiliter.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Stadsliv Han tröttnade på att servera stor stark till folk utan öl-intresse. Så bartendern Fredrik Tunedal började brygga sitt eget öl.
Krog Nu kan Martin "E-type" Eriksson lägga till krögare på meritlistan. Snart öppnar hans nya ställe i Gamla stan. En kombination av restaurang och butik.
Restaurang Extrem värme, kraftiga fläktar och matlagning med svetshandskar. På nyöppnade Ekstedt går det inte till som i andra kök.
Film Läsk och popcorn i all ära. När Bio Rio drar igång sina barvisningar handlar det om en helt annan typ av biogodis.
Restaurang Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar. På Nordic Light Hotel går man emot stans rådande köttrend.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer