– Vår idé är att driva ett ekologiskt café med normala marknadspriser. Så långt det är möjligt använder vi oss av ekologiska och närodlade ingredienser.
Har ni någon specialité, bortsett från det ekologiska tänkandet?
– Vårt mål är att göra Stockholms bästa kaffe. Vi har köpt in en espressomaskin för 100 000-tals kronor. Kaffet, som är fairtrade och ekologiskt, rostas ett par dagar innan det serveras.
Ni håller till i en ganska speciell lokal?
– Ja, det är ett 1700-talsvalv i Gamla stan. Lokalen är 350 kvadratmeter stor och vår tanke med inredningen är att ge folk plats, här ska man inte behöva armbåga bordsgrannen.
Det låter utmärkt för fester och andra arrangemang.
– Ja, det är tanken så småningom. I vår planerar vi musik- och poesi-kvällar. Och inom kort ska vi ha konstutställning. Vi hyr även ut lokalerna till företagsfester och liknande.

Krog Etnisk tillhörighet är en av de vanligaste diskrimineringsgrunderna.

Krog Efter en het debatt om dricks vänder vi oss till krogpersonalen.

Restaurang Fram till sista februari kan du äta två varmrätter till priset av en på Dado och Bebe. Gäller sön-ons vid förbokningar (uppge "två för en" när du bokar).
Bebe
Dado New Indian Cooking

Krog Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones på engelskt vis.

Krönika Trus antirökkampanj fortsätter - rökförbud på restauranger räddar liv. Vad tycker du?

restaurang Amerikansk, japansk eller svensk? För 65 eller 430 kronor? Vi dukar fram en bufféguide för alla helghungriga stockholmare.

Bar Hur föredrar du att ta en öl? Vi guidar dig till några av stans ölhak.

Recension På Undici finns två planhalvor, menar Smakrådet.

Recension Rolfs kök fyller 20 år. En stabil klassiker som gillar kinder av alla de slag.

Restaurang Pizza - denna bakismatens riddare och Italiens kronjuvel. Vi guidar dig till läckergommens gömmor.

Restaurang Här hittar du den klassiska kombinationen kött och bearnaise i olika prisklasser.

Restaurang Stekt strömming med potatismos, skirat smör och lingon är toppen. Här är tre favoriter i stan.

Recension Finkrog eller soft söderhäng? Nya restaurangen Hjördis måste välja inriktning.

Krog Etikettdoktorn Mats Danielsson berättar vad som krävs för att dejten ska bli romantisk. Tv-profilen Lulu Carter vet precis hur hon vill ha det.

Krog Barn på krogen? Inte alltid välkommet. Så tycker stjärnkocken:

Recension Råkultur är en dold pärla. Sushivänner som hittar dit blir lyckliga över maten.

Restaurang Här hittar du tips på hur du äter ekologisk mat i olika prisklasser.