Nyöppnat:
Foto: Andreas Bardell
Lär dig allt om Hollands ölkultur
Foto: Colourbox
Fakta:
Vad: Holländska ölveckor på
När: 2 januari till 3 februari.
Var: Monks Café, Wallingatan 38.
Mer öl i stan:
Hej Daniel Olderius, bartender på Monks som för andra året i rad kör holländska ölveckor. Varför?
- För att Holland är ett land som är förbisett av många när det gäller ölkultur. I år har vi valt att blanda in lite fransk elegans i det hela så det blir inte bara holländsk öl.
- De flesta kan nämna Heineken, Amstel och Grolsch men det finns så mycket mer. Och just de tre sorterna är inte världens roligaste öl.
Så vilken är världens roligaste öl?
- Det är som att fråga vilken som är världens roligaste mat. Det går inte att svara på.
Vilka ölsorter kommer vi att hitta hos er?
- Allt från välhumlad blond till opastöriserad öl. Holland har många intressanta mikrobryggerier som inte exporterar i någon större skala och det är de som vi vill lyfta fram.
Hur väl står sig Sverige i förhållande till Holland ölmässigt?
- Mikrobryggerimässigt står vi oss väldigt bra. Det finns många städer i Sverige med intressanta bryggerier; Nynäshamn och Västerås till exempel.
Den holländska ölen har relativt hög alkoholhalt.
- Ja, det är tradition i den delen av ölvärlden. Det är inte som elefantölen här hemma som man dricker för att kröka sig fördärvad. I Holland använder man sig av mycket malt när man brygger öl vilket ger en högre alkoholhalt.
Serverar ni holländsk mat också?
- Nej, det räcker med ölen. Den är ju nyttig, massor av viktiga vitaminer och kolhydrater! Men allvarligt så har vi en jättegod hummersoppa som passar bra till den holländska ölen.
Allt om Stockholm
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Stadsliv Han tröttnade på att servera stor stark till folk utan öl-intresse. Så bartendern Fredrik Tunedal började brygga sitt eget öl.
Krog Nu kan Martin "E-type" Eriksson lägga till krögare på meritlistan. Snart öppnar hans nya ställe i Gamla stan. En kombination av restaurang och butik.
Restaurang Extrem värme, kraftiga fläktar och matlagning med svetshandskar. På nyöppnade Ekstedt går det inte till som i andra kök.
Film Läsk och popcorn i all ära. När Bio Rio drar igång sina barvisningar handlar det om en helt annan typ av biogodis.
Restaurang Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar. På Nordic Light Hotel går man emot stans rådande köttrend.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör.
Läs mer om kommentarer