Nyöppnat:
Foto: Marcus Ericsson/Bildbyrån
De brinner för vin
För handen på hjärtat, slentrianbeställer du "husets röda" fast du egentligen vill ha något mer utmanande? Sommeliererna Micke Mårdstam och Ola Eklund missionerar för att sprida kunskaper om vin, utan snobbism.
Våga fråga
– Våga fråga servitören om sortimentet och om de har något roligt på glas. Kan de inte svara så byt krog, säger Ola Eklund.
De rekommenderar också alla vinosäkra att strunta i fackspråk.
- Vem vet idag vad "moreller" är? Det är bättre att smaka på vinet, dofta ordentligt och tugga runt i munnen, och tänk själv. Genom att sätta ord på smaker börjar man förstå vad det är man tycker om. Fruktigt, strävt, sött eller syrerikt vin.
"Snåla inte"
Nu i höst rekommenderar killarna röda, varma, kryddiga viner.
- Bry dig om vad du dricker och snåla inte. Skit i att gå ut om du inte kan unna dig ett bra glas vin till maten.
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Stadsliv Han tröttnade på att servera stor stark till folk utan öl-intresse. Så bartendern Fredrik Tunedal började brygga sitt eget öl.
Krog Nu kan Martin "E-type" Eriksson lägga till krögare på meritlistan. Snart öppnar hans nya ställe i Gamla stan. En kombination av restaurang och butik.
Restaurang Extrem värme, kraftiga fläktar och matlagning med svetshandskar. På nyöppnade Ekstedt går det inte till som i andra kök.
Film Läsk och popcorn i all ära. När Bio Rio drar igång sina barvisningar handlar det om en helt annan typ av biogodis.
Restaurang Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar. På Nordic Light Hotel går man emot stans rådande köttrend.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer