Nyöppnat:
"Hej, jag heter Helena och jag är krogoholic"
Foto: Aftonbladet
TRUS
GRATTAR
... en titel. Ute på www stötte jag på bloggen ”Bind mig, mata mig”, som finns på Taffel.se. Fantasin flödar.
OCH FÖRBRYLLAS
... av de dyra och själlösa kaffekedjorna som intar stan. Och att en god kaffe latte kostar som en halv lunch.
Det är en miljardindustri vi ska börja analysera, dissekera och kritisera. Svenska Akademiens ordlista, varsågod: Årets nya ord blir ”krogoholic”.
”Pörd, pördey, schnörd, schnördey. Toodles!”. Uppfinnerskan till det ”nya” språket är 19 år, 177 centimeter lång och driver en modeblogg. Stockholmstjejen heter Mogi och har den senaste tiden blivit hånad, hyllad, smått hatad i media.
Modebloggfenomen som Elin Kling har förvandlats och förvrängts till en parodi av en industri som förra året omsatte nästan 50 miljarder kronor, enligt Svensk Handel.
Var vänder jag mig för djupdykningar i krog- och restaurangvärlden? En bransch som förra året omsatte 65 till 70 miljarder kronor, enligt Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare. Det är då jag letar frenetiskt runt på olika sajter och bloggar tills hjärnan känns lika fylld som en kalkon på Thanksgiving.
Jag hittar många bra men ingen tydlig röst, förutom min syster Sara, som jag automatiskt vänder mig till.
Nu nappar Nöjesbladet.
Från och med i dag supersatsar vi på vår krogbevakning på ett uppslag varje fredag.
Jag ser andra tecken. Som ”Pluralismen”, som DN på stan kallade det. Nya tidningen City är det Eldkvarns Plura som röjer sin identitet och recenserar restauranger. Samtidigt frossar tv i matprogram och ger oss allt från den elaka, galne, mesiga till den nakna och rabiate kocken.
Men var finns han/hon i skrift?
Efter ett telefonsamtal med den framstående skribenten Lisa Förare Winbladh, redaktör på Taffel.se där hon också driver bloggen ”Matälskaren”, pratar vi om efterfrågan som finns på krogtips av auktoriteter. Men hur svårt det är att driva eftersom det kostar en hel förmögenhet att driva som privatperson.
Jag vill inte upptäcka fler Kissie- eller Mogi-karaktärer. Jag vill inte heller se en till Shopoholic-film där huvudrollsinnehavaren går över lik för ett par Manolo Blahnik-skor. Det blir en droppe för mycket när jag tittar i mitt postfack. Där ligger en vit, lyxig box. En inbjudan till premiären av ”Coco – livet före Chanel”. Jag lossar det svarta sammetsbandet och ut rullar tiotals pärlor över skrivbordet och ner på golvet. Jag kanske ska ringa Svenska Akademien redan nu!?
Hjälp oss att göra Sveriges bästa krogbevakning, mejla mig på helena.trus@aftonbladet.se, med tips och synpunkter.
Välkomna!
Helena Trus
Krogredaktör Aftonbladet
Krönika En natt, en grek och en kris. Följ med tur och retur till ett ekonomiskt sjunkande Grekland.
Bar Restaurang 1900:s främre bar har fått en rejäl ansiktslyftning med ny inredning och ett tjugotal nya sittplatser.
Restaurang Ny krog där den svenska naturen har inspirerat såväl inredning som mat.
Krönika Karin Magnusson har upptäckt en grupp människor med låga karaktärsdrag.
Restaurang Vi vet var du hittar din favorit. Allt ifrån gräddiga klassiker till vegansemlor.
Krog Grottan har haft många klubbar, men först nu en legal svartklubb där man dinerar i mörker.
Krog Etnisk tillhörighet är en av de vanligaste diskrimineringsgrunderna.
Krog Efter en het debatt om dricks vänder vi oss till krogpersonalen.
Krog Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones på engelskt vis.
Bar För dig som vill leva ut dina sportlustar framför storbildsteve har vi ett par tips:
Krukans Spis & Sport
O'Learys Bar & Restaurant Götgatan
Golden Gate
O'Connells
Offside Sportbar
Bar Hur föredrar du att ta en öl? Vi guidar dig till några av stans ölhak.
Restaurang Markus Aujalays paradrätt på fredagskvällen är entrecôte. Och han tänker hellre gott än nyttigt.
Recension På Undici finns två planhalvor, menar Smakrådet.
Recension Rolfs kök fyller 20 år. En stabil klassiker som gillar kinder av alla de slag.
Restaurang Här hittar du den klassiska kombinationen kött och bearnaise i olika prisklasser.
Restaurang Stekt strömming med potatismos, skirat smör och lingon är toppen. Här är tre favoriter i stan.
Stadsliv Sugen på romantiska vibbar?
Lulu Carter: "Dela på notan gör mig spyfärdig"
Romantiska krogar
Kärleksmöten vi minns
Hur skaffar man en dejt? Kärleksdoktorn svarar
Stans mest spännande hotellrum
Recension Smakrådet inviger det nya året med en klassiker på Södermalm, Soldaten Svejk.
Recension Mathias Dahlgren sätter ny standard för precis allt. Smakrådet kapitulerar helt.
Recension Finkrog eller soft söderhäng? Nya restaurangen Hjördis måste välja inriktning.
Restaurang Pizza - denna bakismatens riddare och Italiens kronjuvel. Vi guidar dig till läckergommens gömmor.
recension Smakrådet testar vietnamesiska Nem Nem Quán och utbrister "Hanoi rocks!".
Recension Klassiska Teatergrillen granskas av Smakrådet - som blir omsorgsfullt bortskämda.
recension Afternoon tea på Häringe slott är inget för den som är rädd för spöken.