Nyöppnat:
Foto: Colourbox
Vett och etikett på krogen
Foto: Miki Anagrius
Etikettexperten
Namn: Sofia Larsson.
Ålder: 35 år.
Bor: Stockholm.
Gör: Författare och journalist. Var under sex år krogredaktör på Aftonbladet. Har skrivit "Moderna etikettboken" där du får svar på frågor som: Vad har man med sig när man är hembjuden hos någon för första gången? Hur är egentligen etiketten i krogkön?
Har du någon fråga? Mejla oss på red.aos@aos.se
Visst är det kul att gå på krogen. Men vilka bestick ska man börja med? Och hur är det egentligen med dricksen?
Vi tog hjälp av etikettexperten Sofia Larsson för att besvara era frågor om vett och etikett på krogen.
Vad är kutym när det gäller dricks i Sverige?
– Om man inte är uttalat missnöjd så lämnar man dricks när man ätit middag på restaurang. Fem procent är minimum och även den nivå som Sveriges hotell- och restaurangföretagare rekommenderar. Men det finns absolut ingenting som hindrar dig från att ge mer, tio procent är ett ganska bra riktmärke. Är det ett ställe som du går ofta på så kan det vara värt att ställa sig in genom att ge mycket dricks, det finns inget som restaurangpersonal minns så väl som bra dricksare. De kommer inte att lägga mantlar och palmblad på marken framför dig när du kommer in – men nästan.. I baren brukar man inte ge fullt så mycket dricks, där handlar det mer om att runda av.
Är det okej att knäppa med fingrarna för att få servitörens uppmärksamhet?
– Nej, de flesta brukar inte uppskatta det och tycka att det är lite nedsättande. Bättre att söka ögonkontakt och räcka upp handen lite. Har du bråttom och måste betala så är det bättre att gå fram och säga till, än att knäppa med fingrarna.
Måste jag verkligen smaka av vinet?
– Måste och måste, men det är ju för din egen skull.. Men många är osäkra över syftet med att servitören häller upp en liten skvätt vin för någon i sällskapet att provsmaka. Det är inte för att man ska avgöra om vinet faller en på läppen eller inte, man har redan gjort sitt val när man beställde det. Det är för att vin är en naturprodukt och ibland kan en flaska ha blivit dålig. Smakar det surt, mögligt eller på något sätt märkligt så ordnar servitören en ny flaska.
När är det okej att tåflörta?
– Alltid? Om det är ömsesidigt vill säga. Och särskilt om det sker under duk. Betydligt bättre än att hångla vid middagsbordet.
Mer vett och etikett
Krönika Ta med någon du inte gillar. Alternativt en megafon. Ljudvolymen kan bli innekrogens fall.
Stadsliv Han tröttnade på att servera stor stark till folk utan öl-intresse. Så bartendern Fredrik Tunedal började brygga sitt eget öl.
Krog Nu kan Martin "E-type" Eriksson lägga till krögare på meritlistan. Snart öppnar hans nya ställe i Gamla stan. En kombination av restaurang och butik.
Restaurang Extrem värme, kraftiga fläktar och matlagning med svetshandskar. På nyöppnade Ekstedt går det inte till som i andra kök.
Film Läsk och popcorn i all ära. När Bio Rio drar igång sina barvisningar handlar det om en helt annan typ av biogodis.
Restaurang Glöm smörgåsskinka, leverpastej och prinskorvar. På Nordic Light Hotel går man emot stans rådande köttrend.
Guide Hösten kräver värmande nöjen.Sippa gott te tillsammans med nygräddade scones och allsköns tillbehör, på engelskt vis. Vi guidar dig till några pärlor för anglofila helgflanörer.
Krog Stockholms vegetarianer har det svårt just nu. Årets största krogtrender är kött, kött och kött. Allt om Stockholm har pratat med krögaren Göran Svartengren som drömmer om en egen ko.
Kommentera
Välkommen att kommentera på Allt om Stockholm! Här är du med och skapar Stockholms mest engagerande mötesplats och nyhetskälla för stadens nöjen, med viktig information, argument och synpunkter. Vi litar på att du håller en saklig ton och visar respekt för andra som deltar i diskussionen. Självklart skriver vi inte hatiska kommentarer på Allt om Stockholm. Och lika självklart står vi för det vi tycker. Kul att du vill vara med!
Med vänlig hälsning Jan Helin, chefredaktör och Elvira S Barsotti, redaktör.
Läs mer om kommentarer